Fuerte bajada para los cereales en la Lonja de Salamanca de este 15 mayo. La mesa del cereal baja cuatro euros la tonelada de trigo, triticale y maíz, frente a los tres que cae la cebada. Además la avena y el centeno cotizan dos euros a la baja. El resto de precios de la mesa mantiene las mismas cotizaciones de la pasada semana. En la mesa del ovino suben 10 céntimos el lechazo extra y el de hasta 11 kilos.
Por su parte, la mesa del porcino blanco e ibérico registra alzas en los precios del cebo ibérico y de los lechones. En el caso del primer sube un céntimo el kilo tanto en el cebo como en el cebo de campo. Los lechones de hasta 23 kilos de gran partida y recogida suben cinco céntimos el kilo.
La mesa del bovino de vida registra bajadas este lunes de 0,01 euros / kilo en los terneros cruzados en todas sus categorías, así como en el ternero del país. En el bovino de carne baja el bovino menor de 12 meses (dos céntimos en el caso de los machos y uno en el de las hembras). La ternera mayor de 12 meses baja un céntimo y los añojos, erales y novillos hacen los propio en dos céntimos /kg canal. Las vacas presentan el mayor descenso con 0,05 euros /kg canal.
En la mesa de despiece de ibérico únicamente se registran las variaciones de cinco céntimos menos que la cotización de la pasada semana en el caso del cebo ibérico en sangre y diez céntimos menos en la presa, mientras que la presa sube 0,05 euros.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle
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