Este lunes, 22 de abril, continúa la bajada de los precios de la mesa de los cereales en la lonja de Salamanca, con hasta cinco euros menos en el caso del trigo blando, la avena, el centeno y el triticale. Cuatro euros menos la cebada y uno el maíz. Mientras que el paquete grande de paja sigue sin cotizar.
El ovino solo muestra variaciones en los precios del cordero de entre 28 y 34 kg, con un aumento de 10 céntimos. Por su parte, en la mesa del bovino de carne son solo las vacas las que aumentan su precio en 0,04 euros/kg.canal.
El ternero cruzado también ha incrementado su precio en la mesa del bovino de vida.
En el porcino, mientras ha bajado el precio de los lechones base de 20 kilos en dos euros, sube el precio del cebo y cebo de campo, y también el de los lechones de hasta 23 kilos de gran partida y de recogida.
También han subido los precios en la mesa del despiece de ibérico en el cebo y cebo de campo en el caso del jamón ibérico en sangre, igual que en la paleta ibérica en sangre. Asimismo han visto aumentados sus precios en el extra, presa, secreto, solomillo, pluma de lomo, carrillera, abanico, lagarto, tapilla en el caso de los magros, y el lomo de cebo, cebo de campo, panceta, costillas y cabeza de despiece.
En lo que respecta al mercado, este lunes se ha visto reducido el número de reses participantes en 582 animales.
**A continuación se adjuntan los documentos PDF con los precios al detalle:
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