Así ha sido la Lonja de Salamanca este 27 de diciembre: aumentan las cabezas de ganado en el Mercado, mientras reina la estabilidad y bajada de precios en la mayor parte de las mesas

Tan solo se aprecian subidas en la mesa del porcino y el vacuno de vida

Cerdo. Foto Andrea M
Cerdo. Foto Andrea M

Lunes, 27 de diciembre, después de Navidad aumenta de nuevo la asistencia de las reses en el Mercado con un total de 1619 ejemplares, 1443 más que el pasado lunes.

Las operaciones con los becerros aumentan de nuevo también su asistencia (870 los machos y 643 las hembras), al igual que lo hacen sus precios en 7 euros y 2 euros respectivamente. Mientras que todas las reses del vacuno de carne (terneros cruzados, añojos, toros y vacas) se mantienen al mismo precio que la semana pasada.

La mesa del vacuno de carne se estabiliza también, manteniendo los mismos precios en todas sus categorías. Al contrario que el vacuno de vida que incrementa su precio, tanto del ternero cruzado como del ternero del país en 0,03 euros/kg en el ternero cruzado de primera y segunda y el ternero del país. En cambio, la ternera cruzada de primera y segunda aumentan en 0,01 euros/kg.

Por su parte, la mesa de ovino disminuye de precio en todas sus categorías, excepto la oveja de sacrificio (30 euros/unidad) y de vida (80-100 euros/unidad) que se mantiene al mismo precio que la semana pasada.

La mesa de despiece de ibérico, se mantiene al mismo precio que la semana pasada, con la excepción del lomo de bellota, de cebo y de cebo de campo que disminuyen en 0,05.

El marrano ibérico cruzado y puro que aumentan aumentan de nuevo su precio junto al cebo de campo, y lo hacen en 0,05 euros/kg los ibéricos y en 0,01 euros/kg los de cebo

El precio de los cereales disminuye en todas sus categorías excepto la avena y las leguminosas

En la mesa de los cereales se han producido modificaciones también, con el mantenimiento y descenso de precios: disminuyen todos los precios en uno, dos y tres euros, excepto la avena, las leguminosas y el paquete grande de paja que se mantienen al mismo precio.

**Se adjuntan documentos con los precios al detalle. 

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