El ibérico de bellota baja 0,08 euros respecto al 2010 cuando la mesa lo fijó en 1,85-2,05. El precio de esta campaña quedó establecido en 1,77-1,97 euros por kilogramo.
En lo que se refiere al recebo tiene una cotización de 1,52-1,77, por encima del precio, también por debajo de los niveles de 2010 cuya cotización fue de 1,68-1,85 euros por kilogramos.
Por último, la mesa de porcino subió 0,12 euros para los lechones ibéricos hasta 1,88-2,00 euros y de los tostones de dos euros, hasta los 19-21 euros. Por su parte, en el blanco, también hubo una cotización al alza de los lechones y de los tostones (2 euros) ante la demanda con motivo de la Navidad.