La incertidumbre por la evolución de los precios planea sobre una excelente cosecha de cereales en Salamanca

Satisfacción entre los productores salmantinos que esta campaña han recogido en torno a 456.000 toneladas, de las que más de la mitad son de trigo, con rendimientos dispares, de 3.500 hasta 7.000 kg/ha

Un niño juega con una cosechadora mientras el padre finaliza la recolección de cereal
Un niño juega con una cosechadora mientras el padre finaliza la recolección de cereal

No será la cosecha récord de la campaña pasada, donde se superaron las 540.000 toneladas de cereales, pero los agricultores se dan por satisfechos, en general, con las 456.000 toneladas recogidas, destacando sobre el resto la buena producción de trigo.

La cebada, a 47 euros más que hace un año; el trigo a 34 euros más

Ahora solo hace falta que acompañen unos precios que ya han comenzado a caer en las lonjas de referencia, incluida la salmantina, aunque siguen muy altos en comparación con campañas anteriores.

Con la mirada siempre puesta en los vaivenes de los mercados internacionales, la última Lonja de Salamanca del 19 de julio, que marcó descensos de dos a cuatro euros, cotiza la cebada a 195 euros (47 más que hace un año); el trigo a 207 (34 euros más) y la avena a 177 (38 euros más).

Cosecha de cereales
Cosecha de cereales  

Unos productores aguantarán unos meses con el grano almacenado en sus naves, otros ya lo han entregado a las cooperativas o almacenistas. Ahora, toca esperar que la buena cosecha no se empañe con la caída de los precios de la que suele ir acompañada.

“Los que necesiten el dinero venderán rápido, está muy bien de precio ahora; los que puedan, guardarán para darle salida en unos meses, dependiendo de cómo vaya el mercado”, explica un productor de cereales de La Armuña.  

Cereales Salamanca 2021
Cereales Salamanca 2021

A punto de finalizar la recolección en la provincia de Salamanca, y a falta de datos definitivos, el balance es más que satisfactorio después de las trombas de agua y granizo de principios y mediados de junio que dañaron la espiga del trigo y la cebada en algunas parcelas de las zonas más próximas a la capital.

Condiciones meteorológicas que, en general, han acompañado a un buen desarrollo del grano desde el inicio de la sementera, condicionado en las semanas previas a la cosecha por las tormentas.

Cosecha de cereales en La Armuña 2021
Cosecha de cereales en La Armuña 2021  

Excelente producción de trigo con grandes diferencias entre parcelas: de 3.500 kg/ha hasta 7.000 

Con una superficie sembrada en la Comunidad de casi dos millones de hectáreas y siete millones de toneladas cosechadas, en Salamanca, las 138.000 hectáreas sembradas han dado una producción que ronda las 456.000 toneladas -un 16% menos que en 2020- y unos rendimientos medios de 3.300 kg/ha (3.900 la campaña pasada), con diferencias notables entre parcelas, comarcas y por cultivos.

Mientras los rendimientos en el trigo han rondado los 3.500 kg/ha, la cebada se ha quedado en torno a los 3.200 kilos, la avena en 2.900 y el centeno en 2.800 kilos. Sin embargo, hay que destacar las importantes diferencias en rendimientos, especialmente en el trigo.

Cosecha de cereales en La Armuña 2021
Cosecha de cereales en La Armuña 2021  

Y es que ha sido este cereal el que ha registrado el mejor comportamiento, con unas medias en parcelas concretas de La Armuña entre 5.000-5.500 kilos y alguna de 7.000. Una producción excepcional, más teniendo en cuenta que poco antes de comenzar la cosecha llegaron las tormentas.

De las 456.000 toneladas previstas esta campaña en la provincia de Salamanca, es el trigo el que ha acaparado más de la mitad de la producción de cereales, con 251.000 toneladas; seguido de cebada con 126.000 toneladas, 35.000 de avena, 23.000 de centeno y 20.500 de triticale.

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