Por otra parte, el precio del porcino ibérico sube ligeramente, al igual que el blanco y los lechones. Se mantiene el valor de los tostones y de las reproductoras de ibérico. En cuanto al despiece del ibérico, se acordó la subida del jamón ibérico en sangre de cebo y de los magros secreto y pluma de lomo. El resto de categorías que cotizaron mantienen sus valores.
El ganado ovino, por su parte, dejó cotizaciones positivas con los lechazos y los corderos de 15 a 19 kilos y de 19 a 23 kilogramos.
El vacuno no registró ningún ascenso en sus cotizaciones. Descendió el precio del bovino de carne salvo el de los toros y las vacas. El bovino de vida mantuvo sus valores con respecto a la semana pasada.
La asistencia al Mercado de Ganados fue de 1.559 cabezas. De éstas, destacó la presencia de 745 hembras de ganado vacuno cruzadas para cebadero y 609 machos. Alcanzaron, respectivamente, 576 y 440 euros la unidad. También, el mercado de este lunes contó con la presencia de 140 vacas.
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