La Resonancia Magnética Nuclear como técnica para detectar las mezclas ilegales en la miel con jarabes

La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) exige la puesta en marcha de la Resonancia Magnética Nuclear como método de control de las mieles en España 

 Miel
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La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha reclamado este lunes, a través de una nota de prensa, la puesta en marcha de la Resonancia Magnética Nuclear como "método de control de las mieles" en el territorio nacional, tras destacar que los cambios exigidos en los protocolos de control que se están utilizando en la actualidad, al no ser eficaces para detectar la "bioingeniería alimentaria del siglo XXI" al utilizar, según denuncian, "analíticas de hace casi 40 años". 

Tras asegurar que "el gran problema estructural del sector productor apícola" en la actualidad es la "crisis de precios y demanda", la UCCL exige que, además de en el etiquetado de las mieles, se ponga el foco en la mezcla de mieles con jarabes, "el verdadero motivo de la crisis". 

"Estas mezclas ilegales no son detectables, porque los protocolos de análisis, del siglo pasado, que tratan de impedir estas prácticas no se corresponden con la evolución tecnológica del momento y permiten que estas mezclas sean legales", subraya la UCCL, recalcando que "la solución a los bajos precios de la miel para los productores, así como la falta de demanda, está en sacar del mercado esas mezclas, que hunden los precios".

De esta forma, la UCCL exige a la administración la modificación de los actuales protocolos por la técnica de la Resonancia Magnética Nuclear "que asegura con éxito la autentificación de la miel". Además, explican que los protocolos analíticos definidos en la Norma de Calidad de la miel "no detectan las adulteraciones con jarabes de bioingeniería, ni los ultrafiltrados, por lo que no se garantiza su trazabilidad".

"Si no se actúa de forma inmediata, los precios de la miel estarán definidos por los precios de estos jarabes y eso acabará con los apicultores, así como con buena parte de las abejas y se terminará la polinización realizada por estas", añade la UCCL, exigiendo que la aplicación urgente de la técnica de la Resonancia Magnética Nuclear "como método analítico de oficial de mieles y única forma de detectar las mezclas de jarabe con miel". 

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