Salamaq 2019 contará con 537 expositores dispuestos en unespacio 43.000 metros cuadrados dedicados al sector agrícola y ganadero, unaferia que es “la joya de la corona para la Diputación de Salamanca y referente del sector en el sur de Europa”, como hadestacado el presidente de la institución provincial, Javier Iglesias. Elevento, que se inaugurará este jueves, 5 de agosto, reunirá durante cinco díasa 308 ganaderos y 1.679 ejemplares.
La cita, que el pasado año contó con la presencia de losReyes de España en su inauguración, este año acercará hasta Salamanca alpresidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, que seráel encargado de dar el pistoletazo de salida a Salamaq 2019. También estaráel presidente de las Cortes autonómicas, Luis Fuentes, así como del consejerode Agricultura y Ganadería, Jesús Julio Carnero, y del Ministro del ramo, LuisPlanas.
La presente edición de tendrá un presupuesto de 887.000 euros,una cuantía que también se destina a la Feria del Sector Agropecuario y a la 31Exposición Internacional de Ganado Puro, que contará con 537 expositoresprocedentes de 32 provincias españolas, así como de Portugal, Francia oAlemania. Son 31.000 euros más que la pasada edición. En este sentido, la Feriadel Sector Agropecuario estará integrada por 211 expositores.
Exposición de ganadopuro
Como parte de Salamaq, la Diputación de Salamanca también haorganizado la 31 edición de la Exposición Internacional de Ganado Puro. Esteaño, la muestra estará formada por 1.679 ejemplares de bovino, ovino, porcino,caprino y equino de 42 razas diferentes y contará con una dotación económica de243.000 euros. El propio Javier Iglesias ha señalado que “la referencia de laexposición es el ganado vacuno”. Este año, como novedad, habrá nueve ejemplaresde raza Aubrac.
De los 326 expositores de 308 profesionales 167 son de Castillay León, 82 de Salamanca, seguidos de 33 extremeños y 30 vascos. De los 1.679animales, 1.160 son de ganado vacuno, 378 son de ganado ovino, 42 son de ganadocaprino, 59 son de ganado porcino y 36 son de ganado equino. Además, como colofóna la celebración de los concursos de ganado tendrán lugar las subas oficiales,en las que hay inscritos 239 ejemplares.
Formación einnovación
Como viene siendo habitual, las sinergias entre laDiputación, la Universidad de Salamanca y el Gobierno a través del ConsejoSuperior de Investigaciones Científicas (CSIC) vuelven a tener presencia enSalamaq a través de las jornadas formativas que se desarrollarán en losespacios para talleres y demostraciones. En total, habrá 20 accionesdivulgativas, además de 30 ponencias como parte de las Jornadas Profesionales.
Este año, siete empresas de España, Francia, Holanda,Emiratos Árabes, Alemania y China estarán presentes en el V EncuentroInternacional del Sector Agroalimentario, que se celebrará el viernes, 6 deseptiembre. Más de 40 productores salmantinos se han inscrito para participaren el showcooking y coworking previstos por los importadores.
Finalmente, Javier Iglesias ha querido hacer un llamamiento atodas las personas para que se acerquen a Salamaq, más allá de losprofesionales del sector. “Quiero invitar a todas las personas para disfrutarde un espacio de ocio y esparcimiento como es la feria”, ha dicho el presidentede la Diputación. “Los más pequeños de la provincia tienen la suerte de tenercerca este evento en el que pueden conocer cómo se consiguen los productosalimentarios”, ha sentenciado.