Iberaice, agrupación que representa a la industria delcerdo ibérico dentro de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne deEspaña (Anice), ha advertido de la "urgencia" de poner en marchamedidas de ayuda para el sector del ibérico, que se ha visto muy afectado porel cierre de la hostelería y restauración por el estado de alarma para frenarla expansión del coronavirus. En concreto, el sector recuerda que los productosderivados del cerdo ibérico forman parte fundamental de la oferta gastronómicade restaurantes y hoteles, que tras su cierre ha provocado una enorme caída enventas, seguida de anulaciones de pedidos y anuncios de retrasos en loscobros.
De esta forma, se pide al Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación que desarrolle con urgencia medidas específicas de ayudacomo la reducción de impuestos a los sectores más directamente afectados por elcierre de la hostelería y restauración.
Además de la subvención de los tipos de interés de lospréstamos del ICO o avalados por el Estado, así como la apertura delalmacenamiento privado para los productos vinculados al canal Horeca, comoinstrumento que permita seguir el funcionamiento del sector, de forma que lascarnes de los animales sacrificados se almacenen en congelación y que ese almacenamientoprivado se extienda a los productos del cerdo ibérico, así como a los jamones ypaletas curados, cochinillos, carne de cordero y cortes de vacuno decalidad, así como a los jamones en curación en los secaderos.
El sector también solicita la recuperación de lasrestituciones a la exportación, con el fin de incentivar el comercio exterior.La industria del ibérico ha recordado que en esta crisis otros productostambién están experimentando las graves consecuencias del cierre de larestauración y de los hoteles como es el caso del porcino, ovino y caprino ytambién del vacuno.
Productos como los cochinillos, lechazos y cortes devacuno de calidad han observado cómo sus productos han dejado de solicitarse,al igual que los del ibérico. Estas peticiones se han canalizado a través deAnice, que está en permanente contacto con la Federación Española de Industriasde Alimentación y Bebidas (FIAB) para trasladar las incidencias sectoriales queestán surgiendo en los sectores industriales como consecuencia de la crisis delcoronavirus, las cuales se están comunicando al Ministerio de Agricultura.
Por su parte, Anice considera"imprescindible" que, tan pronto acabe el estado de alarma, desdeAgricultura se desarrollen campañas de promoción del consumo interno, de maneraque se incentive el consumo nacional de estos productos y los sectores puedancomenzar a recuperar sus pérdidas. Igualmente cree que será necesarioapoyar el comercio exterior, que se verá afectado, a medida que las medidas delucha contra el coronavirus se extienden por el mundo.
Por el momento, Asia mantiene la demanda, pero Europaestá disminuyendo las compras por las medidas de cuarentena, y lo mismo seespera que ocurra en Iberoamérica. Así, cree que habrá que hacer un esfuerzopor desbloquear mercados cerrados, como el de Rusia, ya que ahora podría ser elmomento oportuno, ante la crisis y el riesgo de desabastecimiento.