La sesión de este lunes de la Lonja Agropecuaria de Salamanca ha vivido una subida de precios generalizada en la mesa del bovino en la que se tiñeron de verde los ejemplares de vida y carne. El mercado de ganados semanal registro este lunes la presencia de 1.876 ejemplares
La del porcino va a dos colores, con el ibérico todavía desinflándose tras las fiestas navideñas y los ejemplares de blanco aumentando de precio una semana más.
Los lechazos mantienen, como el ibérico, esa tendencia bajista posterior al adviento; una inercia que no arrastra esta vez a los corderos que parecen haber frenado ya el descenso de las últimas semanas hasta estabilizarse entre los 2,35 y los 3,25 euros por kilo.
En el caso del despiece, el rojo es el color predominante, al igual que en la mesa del cereal en la que la subida del precio del forraje es la única frente a las caídas de trigo, cebada y maíz.
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