La Alberca enriquece su oferta gastronómica con un espacio dedicado íntegramente al jamón

MAYO 25, 2017AGENCIA PYME.INFO

EspacioJamón_Alberca

“Hemos desarrollado una idea completamente diferente a la oferta que existe en la actualidad en La Alberca”. Así define su creador, Arturo Becerro, el concepto que ha guiado la creación y el desarrollo posterior de ¡Oh! Espacio del Jamón, impulsado por el Grupo Julián Becerro y el cortador profesional Virgilio Sánchez. En sus primeros meses de vida en la villa de la Sierra de Francia, ya ha conseguido su primer galardón: el primer accésit al proyecto empresarial más innovador de reciente creación en Salamanca.

Situado en la céntrica calle Tablado, este centro está dividido en cuatro pisos diferenciados por su uso. En la planta baja se encuentra la zona para la venta y degustación de producto. En ella se pueden catar y adquirir diferentes tipos de jamones ibéricos (bellota con Denominación de Origen Jamón de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva – Jabugo y Los Pedroches y también cebo de campo. Además de diferentes razas como 100% ibérico y 75% ibérico.

Las dos plantas siguientes albergan un Museo Interactivo sobre el jamón, donde el visitante puede conocer todos los aspectos relativos a la elaboración, corte… de la mano del cortador profesional Virgilio Sánchez.

Desde el proceso que va desde la cría del cerdo hasta cómo se corta correctamente, los diferentes tipos de jamón u otras experiencias sensoriales con el olfato, el oído y la vista como protagonistas. Una visita guiada, en castellano o en inglés, de sesenta minutos de duración que concluye con la degustación de 6 diferentes tipos de jamón (4 ibéricos de bellota de las 4 Denominaciones de Origen) más una bebida.