¿Por qué es bueno comer legumbres? una semana llena de actividades para divulgar las virtudes de este alimento

Las legumbres vuelven, un año más, a adquirir un importante protagonismo en la ciudad de Salamanca durante una semana entera en la que se ha organizado un completo programa de actividades para sensibilizar a la población sobre las ventajas nutricionales del consumo de este producto y generar conciencia sobre su importante papel en la producción sostenible de alimentos.

La concejala de Comercio, Almudena Parres, acompañada del diputado provincial de Turismo, Francisco Javier García Hidalgo, y del director técnico de la IGP de la Lenteja de la Armuña y el Garbanzo de Pedrosillo, Nicolás Armenteros, ha presentado este viernes la III Semana de las Legumbres que se desarrollará del 5 al 11 de diciembre.

Parres ha señalado que, tras el éxito de las dos ediciones anteriores, el Ayuntamiento vuelve a apostar por esta iniciativa, enmarcada en las actividades que se llevan a cabo desde la Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) con el objetivo de fomentar la educación para el consumo.

En esta III Semana de las Legumbres colaboran también la Diputación de Salamanca, la marca de calidad ‘Salamanca para Comérsela’ y la Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña y la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo. Además, se contará con la implicación de diferentes asociaciones de vecinos como ZOES y FEVESA.

Por su parte, el diputado provincial de Turismo, Javier García Hidalgo, ha apuntado que la III Semana de las Legumbres es la primera de las acciones promocionales conjuntas desarrolladas en el marco de la colaboración entre la marca de calidad ‘Salamanca para Comérsela’ y el club de productos ‘Salamanca en bandeja’. En esta ocasión, precisó, el objetivo es ensalzar y dar a conocer un producto tan vinculado a la economía de la provincia como la producción de dos legumbres: la lenteja de La Armuña y el Garbanzo de Pedrosillo, a través de un completo y variado programa de actividades.

Nicolás Armenteros ha destacado la importancia de las legumbres en la provincia salmantina que cuenta con “dos de los mejores tipos de legumbres a nivel nacional e internacional”. “Si hubiera concursos de legumbres estaríamos siempre los primeros”, ha subrayado.

En consumo de estos productos, Armenteros ha explicado que se ha frenado el descenso de los últimos años y se está produciendo un ligero incremento y ha asegurado que esta campaña está siendo buena.

Programación detallada

La programación comienza el próximo miércoles, 5 de diciembre, con la participación de cocineros salmantinos en un evento de cocina en directo que tendrá lugar a las doce de la mañana en el Mercado Central de Abastos. Por la tarde, a las 17.30 horas, David Monaguillo impartirá un taller de cocina con posterior degustación en el centro municipal integrado Miguel de Unamuno.

El viernes ,7 de diciembre, también a las doce de la mañana, los cocineros charros darán a conocer en el Mercado de San Juan nuevas recetas de legumbres en una nueva cita con la cocina en directo con posterior degustación entre los asistentes de los platos preparados.

Del 5 al 9 de diciembre los establecimientos de hostelería de los barrios Pizarrales, Blanco y del Barrio del Oeste, que se han unido a la ruta de las legumbres, ofrecerán pinchos con este alimento como protagonista. Quince restaurantes asociados al Club de producto ‘Salamanca para Comérsela’ se suman a esta semana incluyendo en su carta platos con legumbres que ofrecerán expresamente a sus clientes durante esos días.

Tal y como ha explicado la concejala, se invitará a los consumidores a enviar sus fotos a las redes sociales de la OMIC degustando los pinchos con legumbres de los bares que participan en la ruta. Posteriormente, al finalizar la semana, se entregarán tres lotes con legumbres y un recetario facilitados por las Indicaciones Geográficas Lenteja de la Armuña y la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo a quienes hayan conseguido mayor número de ‘me gusta’.

Además, se celebrará un concurso similar entre los consumidores de los platos con legumbres ofertados por los restaurantes asociados al Club de producto ‘Salamanca para Comérsela’ que participan en la semana. En este caso el premio consistirá en una cena para dos personas en uno de los restaurantes participantes.

El lunes, 10 de diciembre, a las 17.30 horas, en los locales de la asociación de vecinos ZOES se desarrollará un taller de cocina centrado en la utilización de conservas de legumbres.

Y pensado para los más pequeños, se ha organizado el martes, 11 de diciembre, en el Museo del Comercio el cuentacuentos ‘Garbancito’ para niños y niñas de 2 a 3 años, y por la tarde se celebrará una cata técnica de Lenteja de la Armuña y del Garbanzo de Pedrosillo en la que participarán los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fonda Veracruz. Para asistir al cuentacuentos será necesario invitación que podrá retirarse en las oficinas de la OMIC de lunes a viernes en horario de 9.30 a 13.30 horas.

Para promocionar las actividades, se ha editado diferente material informativo que se distribuirá entre los restaurantes y bares participantes y en la OMIC.