Como cada último jueves de mes, Cáritas Diocesana deSalamanca convocó en la PuertaZamora a la movilización silenciosa a favor de los derechos de todos. En estaocasión, el círculo de silencio fue en torno a la pobreza alimentaria y secelebró al mismo tiempo en Cáceres y en Beja (Portugal).
Al finalizar el círculo se dio lectura al siguientemanifiesto:
La mitad de la comida que producimos en el mundo esdesaprovechada. Ni siquiera llega a nuestras mesas. Sin embargo, ya son más de800 millones de personas en el mundo las que no tienen acceso a la comida,padecen inseguridad alimentaria, pobreza alimentaria o malnutrición.
El modelo de producción, aprovisionamiento, distribución yconsumo de alimentos actual ha sido incapaz de resolver los problemas deseguridad y de soberanía alimentaria de la población. Sólo con la mitad de laspérdidas alimentarias actuales se podría nutrir toda la población queactualmente pasa hambre en el mundo.
Los efectos ambientales del despilfarro se manifiestan en lareducción de tierras fértiles disponibles, en la pérdida de diversidadbiológica, en el derroche de agua potable y energía y contribuye a la emisiónde gases de efecto invernadero.
No se trata de un tema de caridad o de beneficencia, setrata de Derechos Humanos. Poner fin al hambre, y mejorar la nutrición, es unode los objetivos de desarrollo sostenible aprobado por la comunidad internacionalpara ser alcanzado en el año 2030. Para ello el compromiso debe ser el de:
1. Sensibilizar y educar a la sociedad sobre el problema deldesperdicio de alimentos, promoviendo la formación en el buen manejo yaprovechamiento de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria ylos hogares, colaborando en su reducción a la mitad para el año 2025, en lalínea de la resolución del Parlamento Europeo del 19 de enero de 2012.
2. Llevar a cabo mayores esfuerzos para frenar el del riesgode desastres ambientales.
3. Desarrollar un cambio hacia la agricultura sostenible,que puedan proporcionar alimentos inocuos saludables y de calidad para todos.
4. Apoyar la investigación y la innovación orientada alaprovechamiento total de los alimentos.
5. Promover los cambios normativos y la seguridad jurídicaque favorezca el aprovechamiento de los alimentos, garantizando su salubridad.
6. Exigir políticas sociales que presten especial atención alos grupos más vulnerables a las consecuencias negativas de un accesoinadecuado a los alimentos: lactantes, niños menores de 5 años, niños en edadescolar, adolescentes y mujeres.
"El hambre en el mundo no se debe sólo a la escasez nia causas de tipo natural, sino, fundamentalmente, al comportamiento humano”.