Cinco alimentos ricos en vitaminas para afrontar el verano

La alimentación y una adecuada hidratación juegan un papel fundamental en esta época del año

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Sandía | Fotografía EP
Sandía | Fotografía EP

Estos meses de verano en los que la rutina se altera por las vacaciones y comemos más fuera de casa, reduciendo el consumo de vegetales, y en los que el calor se hace más fuerte, es imprescindible estar bien hidratado y llevar una dieta variada y equilibrada para evitar sufrir agotamiento.

Es por eso que la alimentación y una adecuada hidratación juegan un papel fundamental, ya que son numerosos los alimentos que, además de contener vitaminas y minerales que nos ayudan a recuperar la energía, están compuestos en su mayoría por agua y nos ayudan a estar bien hidratados.

Por este motivo, los expertos en nutrición de Kellogg recuerdan qué alimentos son nuestros aliados por su aporte de nutrientes y para ayudarnos a mantener una adecuada hidratación y sobrellevar las altas temperaturas.

Frutas de temporada ricas en agua

La sandía, el melón o el pepino son algunas frutas de temporada recomendables en verano, ya que están compuestas por más de un 90% de agua. “El melón, además, es rico en minerales como el potasio -que contribuye al funcionamiento de los músculos- y contiene Vitamina C con poder antioxidante”, afirma Deisy Hervert, doctora en Nutrición.

Alimentos coloridos con beta-carotenos

Otros los alimentos clave de la temporada estival son los que tienen un alto contenido en betacarotenos. Estos nutrientes están muy presentes en las frutas y hortalizas de color amarillo o anaranjado, como el tomate, la zanahoria, el mango o la calabaza que, además, “son ricos en los precursores de la Vitamina A, que ayuda a al mantenimiento de la piel en condiciones normales. En concreto, el mango también es rico en Vitamina C, que ayuda a la protección de las células frente al daño oxidativo”, indica Deisy.

Hortalizas de hoja verde

Son uno de los alimentos que más agua contienen y ahora en verano es temporada de endibias, compuestas por un 95% de agua, lo que la convierte en un alimento diurético que ayuda a eliminar líquidos; acelgas, ideales por su aporte de minerales como calcio, potasio y magnesio; o la lechuga, con altos beneficios diuréticos.

Frutos secos y semillas

Diversos estudios señalan los beneficios de una dieta rica en alimentos vegetales, como los frutos secos o las semillas por sus múltiples propiedades: son fuente de minerales, ricos en grasas saludables, ricos en fibra, y aportan energía. En definitiva, son los aliados perfectos para una función óptima del organismo.

Cereales

Desde el punto de vista de la nutrición, los cereales constituyen la base de nuestra alimentación en el patrón de alimentación de la Dieta Mediterránea. Y es que son la principal fuente de hidratos de carbono complejos, que destacan por su contenido en vitaminas del grupo B, minerales y fibra. Durante el verano es muy fácil consumir este grupo de alimentos gracias a la versatilidad de los productos y a las diferentes frescas recetas que se pueden elaborar.

Estos alimentos, en el marco de una dieta variada y equilibrada en la que se incluyan alimentos de todos los grupos, serán la clave para sobrevivir a los días de calor.

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