Nuestro país es el mayor consumidor de pesticidas deEuropa. Así lo avalan los últimos datos publicados por Eurostatcorrespondientes al año 2017, quevuelven a situarlo como líder europeocon la comercialización de 71.987 toneladas de plaguicidas. A partir de estedato arranca el informe ?Directo a tus hormonas. Guía dealimentos disruptores?.
Por tercer año consecutivo, Ecologistas en Acciónanaliza los resultados que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria yNutrición (AESAN) ha publicado apartir de los datos disponibles del programa de residuos de pesticidas enalimentos correspondientes al año 2018. Los objetivos del informe son ofrecer ala población información transparente y de calidad sobre los productosalimenticios que se están consumiendo, mostrar alternativas para un consumo másseguro y exigir a todas las administraciones públicas que tomen medidas más ambiciosaspara proteger la salud de las personas.
En sus páginas se ofrece información sobre los análisis realizados, loslistados de los alimentos con más pesticidas así como de los pesticidas másutilizados. También se incluyen exigencias a las administraciones para terminarcon la utilización de estos tóxicos y recomendaciones a la ciudadanía parapoder evitarlos.
Durante 2018 en el Estado español se realizaron 467.443 análisis de pesticidasa 2.711 muestras de alimentos. Una cifra que lo sitúa en las últimas posicionesde la clasificación europea, concretamente en el antepenúltimo lugar, con 5,6muestras por cada 100.000 habitantes, mientras la media europea asciende a17,6.
El número total de plaguicidas analizados en 2018 fue700. Los análisis incluyen sustancias cuyo uso está autorizado y también unelevado número de plaguicidas no autorizados (como DDT, lindano o endosulfán).No obstante, no todas estas sustancias fueron analizadas en todas las muestras.
Los resultados del análisis de plaguicidas en losalimentos en 2018 muestran que elporcentaje de incumplimiento del Estadoespañol, es decir, de muestras con residuos por encima de los límites máximosde residuos (LMR), fue en 2018 de 2,1 %. Por tanto, fue un porcentaje superioral 1,8 % de 2017. Los datos de la UE fueron sensiblemente más altos, con unincumplimiento del 4,1 % en 2017 y del 4,5 % en 2018.
Al menos el 62 % de la cantidad en kilos de pesticidas de los que se dispone dedatos públicos no estuvieron sujetos al programa de control de residuos deplaguicidas en los alimentos.
Frutas y verduras contaminadas
Nuestros alimentos contienen al menos 36 pesticidascon capacidad de alterar el sistema hormonal según el criterio de PesticideAction Network Europe, o 72 pesticidas EDC (disruptores endocrinos) si tenemosen cuenta el criterio del documento de trabajo de la Comisión Europea. Siincluimos además dos de las sustancias prohibidas detectadas (DDT yendosulfán), las cifras ascienden a 38 y 74 respectivamente.
Además,los programas de control de residuos de plaguicidas en alimentos no analizantodas las sustancias en uso y solo se analizan un número limitado deplaguicidas en cada alimento. Por ello es posible que algunos alimentoscontengan más residuos de diferentes plaguicidas que los que muestran losdatos.
Entre las frutas y verduras que contienen más pesticidas y pesticidas disruptores hormonales están los pimientos, las manzanas, las uvas de mesa o las mandarinas.
Por todo ello, una vez más Ecologistasen Acción ha exigido a todas las administraciones públicas que pongan medidasurgentes para prohibir estos pesticidas y proteger el derecho a la salud de laciudadanía. Sus demandas se concretan en tres puntos:
1. Aplicar la normativa. Que las administraciones públicas prohíban cuantoantes los plaguicidas con capacidad de alterar el sistema endocrino, tal comoestablece el Reglamento 1107/2009 de plaguicidas.
2. Transformarel sistema agrario industrializado dependiente de pesticidas a un sistemaagroecológico.
3. Facilitar la producción, distribución y acceso a productos libres depesticidas y de origen agroecológico.
A su vez, el informe ?Directo a tus hormonas? incluye recomendacionesdirigidas a la ciudadanía para que esta pueda evitar estos pesticidas en sualimentación y tener una dieta saludable:consumir fruta y verdura adiario, elegir alimentos sin plaguicidas, locales y de temporada; elegir losalimentos con menos plaguicidas; lavar y pelar la fruta y la verdura; alimentara los bebés con productos naturales sin plaguicidas. Si esto no es posible, espreferible no utilizar frutas y verduras provenientes de la agriculturaindustrial y optar por productos infantiles procesados.