El cortador de jamón salmantino Anselmo Pérez ha recibido en Cádiz la Cruz de Plata al Mérito Gastronómico por su dilatada trayectoria profesional. Suma así un nuevo mérito a su carrera después de conseguir en el año 2011 el Campeonato de España de Cortadores.
Ha recibido este distintivo en una ?masterclass? con otros profesionales de la profesión que han impartido en un histórico y conocido restaurante de la Bahía de Cádiz que, además, aprovechó la ocasión para rendir homenaje a los cortadores presentes.
De esta forma, Anselmo Pérez, recibió de manos de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo esa Cruz de Plata para reconocer la labor del cortador charro.
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