FernandoCastaño , concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, junto aldiputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, Javier García Hidalgo hanpresentado este viernes los detalles de la final del campeonato nacional de cortadoresde jamón, que se celebrará en Salamanca el próximo 15 de marzo. En el actotambién han estado presentes Miguel Ángel Martín Alonso y Martín Calero, presidentey vicepresidente de la Asociación de Cortadores de Jamón de Castilla y León(ACOJCYL); José Torrecilla, en representación de la Liga Nacional de Cortadoresde Jamón y el campeón de España de Cortadores de Jamón de 2019, Antonio SánchezPeriáñez.
FernandoCastaño señaló, “el jamón ibérico es elmejor embajador de Salamanca. Siendo cuna mundial del ibérico teníamos unadeuda histórica con la tradición de los cortadores de jamón, que vamos acumplir con la organización del Campeonato de España por primera vez en nuestraciudad. Animo a todos los salmantinos a venir a comer jamón a beneficio de laAsociación Española Contra el Cáncer (AECC)”.
ElPalacio de Figueroa va a acoger estacompetición, abierta al público, en la que el ganador se alzará con el títulode Campeón de España de la Liga de Cortadores. Se podrá, además, degustar eljamón, comprando unos tickets cuya recaudación ira a la AECC de Salamanca.
Losocho finalistas, entre los que se incluye un salmantino, se disputarán eltítulo que pone fin a la liga de cortadores del año. Una liga en la que se hanrealizado un total de 50 concursos puntuables, con una participación de 100profesionales. La Asociación Nacional Liga de Cortadores de Jamón organiza estecampeonato .Presidida por Benito Ruiz, se trata de una asociación sin ánimo delucro que tiene como principal objetivo la promoción del jamón y de sus profesionales, así como,potenciar y promocionar la gastronomía del ibérico. Está formada por cortadoresy cortadoras de toda España con ficha federativa y que han participado endiferentes concursos realizados.
Laasociación cuenta con más de 40 organizadores de concursos nacionalesdistribuidos por toda la geografía Española.
FINALISTAS
Jesús García Castillo (LosPalacios–Sevilla): Campeón Concurso Internacional de Interporc 2019
Antonio Escribano Capitán (Villanueva de Córdoba–Córdoba): Campeón deAndalucía 2019
Vicente García Ortega(Huelva): Campeón del Concurso de La Aurora, Los Palacios 2019
Juan Carlos Garrido Gallardo(Jerez de la Frontera–Cádiz): Campeón Internacional de Capa Blanca, premioInterporc 2018
Antonio Sánchez Periañez (LosSantos de Maimona–Badajoz): Campeón Liga Nacional 2019
Alejandro Martín Mateos(Salamanca): Campeón Castilla y León 2019
Juan Francisco Cáceres Márquez(Retamar–Badajoz): Subcampeón Concurso de Osuna y mejor plato creativo 2019
Alberto Sánchez Periañez(Badajoz): Campeón del Concurso Pedro Abad y premio al plato creativo 2019.
Losconcursos realizados y el seguimiento de la Liga de cortadores, puedenconsultase en la página web de la Asociación www.campeoniberico.com y solicitarcualquier información a través del correo electrónico info@campeoniberico.com
Previoa la final, el sábado 14 de marzo, a las 12’30h, el Mercado Central acogerá unaacción promocional de la mano de un cortador de jamón, acompañado de varioscocineros. Por la tarde se celebrará la Asamblea de la Liga Nacional deCortadores y varios cursos formativos.