La Organización de Consumidores y Usuarios ha advertido que la tendencia "saludable" de los chips vegetales, las bolsas de aperitivos elaborados a partir de remolacha, zanahoria, calabaza o brócoli, no son tan sanos como parece por su nombre.
Y es que aunque suene a fruta o verdura, "no son una alternativa saludable". De hecho, recalcan tras un estudio realizado, que contienen tantas grasas como las patatas e, incluso, más azúcares que ellas. Es incluso más sano consumir patatas fritas.
Así, comentan que "las calorías son similares: de media el aporte energético de 100 g de chips vegetales es de 506 kcal, mientras que el de las patatas fritas asciende a 522 kcal. El contenido graso medio de los chips vegetales es del 30%, mientras que el de las patatas fritas es del 31,8%: en ambos casos, el aceite en el que se fríen los snacks determina la grasa. Además, también tienen muchos azúcares (salvo el brócoli), más que las patatas fritas. En su haber se cuenta el mayor contenido en fibra de estos chips vegetales".
A su vez, aseguran que los ácidos grasos de un buen jamón ibérico es "bastante más saludable que el de estos aperitivos fritos vegetales que, sin embargo, pagamos a precios bastante elevados: la mayoría superan los 20 euros/kg y hay alguno que cuesta más de 40, 90 o hasta 112 euros/kg. Precios altos para un producto de moda que en cambio no es una alternativa saludable a las patatas fritas. Estos chips vegetales son un aperitivo más, y por su elevado aporte en grasas y azúcares, su consumo debe ser, como el de las patatas fritas, ocasional. No pienses en ningún momento que comer este tipo de aperitivos equivale a una ración de verdura".
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