Salamanca se convierte en capital mundial de la alta cocina con el I Congreso Internacional de Gastronomía

Salamanca se prepara para acoger un evento gastronómico sin precedentes: el I Congreso Internacional de Gastronomía: Una cocina monumental, que reunirá del 16 al 21 de mayo a algunos de los chefs más prestigiosos del mundo. Con más de una veintena de Estrellas Michelin confirmadas, la capital del Tormes se transformará en el epicentro de la creatividad culinaria y la proyección del producto local.

Figuras como Oriol Castro, Nacho Manzano, Carmen Ruscalleda, Raúl Balam, Paco Morales, Samantha Vallejo, Namae Shinobu, Jeremiah Tower o Mitsuharu Tsumura, entre otros, pondrán a Salamanca en el mapa gastronómico global. En total, estarán presentes cocineros vinculados al primer y quinto mejor restaurante del mundo, una muestra del altísimo nivel del congreso.

Además de ponencias y showcookings, la ciudad vivirá una auténtica fiesta de los sentidos: la Ruta del Pincho del 16 al 21 de mayo, un vino de honor en el Palacio de la Salina el día 19, una comida de autor con chefs Michelin el día 20, y la Gala de Gastronomía Tradicional de Castilla y León en el Teatro Liceo.

El evento fusionará patrimonio, turismo, cultura y gastronomía, en un homenaje también al medio rural, cuya producción alimentaria será protagonista. Salamanca refuerza así su posición como destino turístico de excelencia, no solo por su riqueza histórica, sino también por su cocina, tal y como destacó el alcalde, Carlos García Carbayo. Una cita histórica con la que el sabor será el gran embajador del territorio.