Estos son los pescados que tienen más probabilidades de contener anisakis
Este parásito se aloja en la carne o en el sistema digestivo del pez y produce infecciones peligrosas, alergias o en el peor de los casos, la muerte
Nutrcionistas expertos han desvelado qué pescados de los que se consumen en España tienen mayores probabilidades de contener el parásito anisakis. Éste se aloja en la carne o en el sistema digestivo del pez y produce infecciones peligrosas, alergias o en el peor de los casos, la muerte.
Entre los más contaminados se encuentran la merluza (95%) y la caballa (85%), seguidos por el jurel, los boquerones y la pescadilla, según los datos que ha recogido el medio digital 20minutos.
Para evitar consumir alimentos afectados por el anisakis es recomendable congelar las piezas de pescado, al menos durante 5 días, y cocinarlos posteriormente, ya que cuando se cocinan a más de 60 grados el parásito pierde su peligrosidad.
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