Los últimos coletazos del aguacate en España

Debido a los problemas de abastecimiento en los cultivos de aguacate están comenzando a ser sustituidos con mayor frecuencia

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Aguacate. Foto Infosalus
Aguacate. Foto Infosalus

El aguacate ha sido durante los últimos años un producto estrella, con preferencia absoluta tanto por parte de los grandes chefs como de las amas y amos de casa.

Sin embargo, últimamente están pasando cada vez más desapercibidos porque cuesta mucho el mantenimiento de los cultivos.

Tal y como destaca el periódico ‘El Español’ nuestro país es el mayor exportador de aguate de toda Europa, ya que el clima del sur es el idóneo para su cultivo. Sin embargo, el principal problema es el abastecimiento.

Así, son muchos los chefs que están apostando por otros productos como legumbres, verduras, cítricos o guacamole.

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