La Consejería de Sanidad de Castilla y León ha informado de que tres de las cuatro personas afectadas por el brote de la toxina botulínica encontrada en las latas de atún en aceite de girasol de la marca DIA ya están dadas de alta. La persona que queda hospitalizada se encuentra ingresada en el Complejo Asistencial Universitario de Salamanca en observación.
La infección se produjo el pasado 9 de agosto en cuatro personas de una misma familia, parte de ellos residentes en Salamanca y otra parte en Zamora, tras ingerir ensaladilla rusa con un ingrediente contaminado por toxina botulínica. En relación a la causa del brote, los análisis realizados por el Centro Nacional de Alimentación confirman que el causante fue el atún.
Dos personas ingresaron en el Complejo Hospitalario Universitario de Salamanca, una mujer de más de 70 años, que ingresó el día 7 de agosto, y un hombre cercano a los 40 años, que ingresó el pasado día 9. Las otras dos personas, una mujer y un hombre, ambos cercanos a los 50 años, ingresaron el pasado día ocho en el Hospital Virgen de las Concha de Zamora.
Los síntomas que presentaban eran fundamentalmente visión borrosa y visión doble. La evolución de los casos ha sido favorable, no precisando ninguno de ellos ingreso en Unidad de Cuidados Intensivos. A día de hoy únicamente continúa ingresada en Salamanca un miembro de la familia con una edad superior a los 70 años.
En cuanto hubo conocimiento de la infección, el pasado 9 de agosto, las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de Castilla y León alertaron a la AECOSAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria) a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), alertando de un brote de intoxicación alimentaria, provocado por toxina botulínica asociado al consumo de atún en conserva presente en una ensaladilla rusa casera.
Cuando se tuvo constancia de este suceso por parte del Servicio de Seguridad Alimentaria de Castilla y León, se informó, a través de su red de alertas alimentarias, a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Y, rápidamente, el resto de producto similar fue inmovilizado hasta que no se pueda constatar que la contaminación se extendía a otros lotes. Por otro lado, se ha notificado a la empresa comercializadora de la existencia de producto contaminado así como a la empresa productora, radicada en Galicia, y analizada la cadena de producción y otros lotes no se ha descubierto más producto contaminado por toxina botulínica y que la maquinaria de producción no poseía focos de toxina botulínica.
A día de hoy, tres de los cuatro afectados ya han dado negativo en las pruebas correspondientes a botulismo. Quedan pendiente los resultados de la mujer que continúa ingresada. La administración gallega ha comunicado que en el último análisis realizado esta misma mañana, ha verificado el correcto funcionamiento de producción del alimento. Se mantiene contacto con las autoridades gallegas para facilitar la trazabilidad de todo el producto que sea preciso analizar.
Desde AEOSAN se insiste en recomendación a las personas que tengan en su domicilio dicho producto se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de venta. También la Agencia ha confirmado que la empresa DÍA se ha comprometido a recuperar el producto implicado que pueda estar en posesión de sus clientes.
El producto afectado es, concretamente, una conserva de atún en aceite de girasol de 900 gramos, de la marca DIA, con lote 19/154 023 02587 elaborado en Frinsa del Noroeste S.A. con fecha de consumo preferente 31/12/2022. La toxina botulínica es uno de los venenos más potentes que existen y puede causar la muerte.
En el caso de que alguien tuviera dicho producto, DIA ha solicitado a todos sus clientes que acudan a su establecimiento a devolverlo. Además, ha puesto a disposición de los clientes un teléfono para cualquier duda que puedan tener a través del Servicio de Atención al Cliente en el número 91217 04.53 que estará disponible 24 horas al día.
Asimismo, DIA lamenta profundamente los inconvenientes que haya podido causar a sus clientes y ha avanzado que seguirá manteniendo los más altos estándares de exigencia en la calidad y seguridad alimentaria en todos sus procesos.
Inspecciones porparte de la Xunta de Galicia
La Dirección Xeral de Saúde Pública de la Consellería deSanidade realizó, después de recibir la alerta, una inspección en Frinsa delNoroeste, la empresa proveedora de las latas de atún por las que se hadecretado un brote de intoxicación alimentaria por toxina botulínica, y nodetectó "ninguna anomalía" en el tratamiento para las conservas, trasverificar los controles de producción y los procesos de esterilización.
De ello informa en un comunicado de prensa la consellería,que indica que después de la notificación por parte de la Agencia Española deSeguridad Alimentaria, comenzó "con carácter inmediato" a recabarinformación "complementaria", al igual que el resto de comunidadesrequeridas.
Asegura que identificó "que todo el producto implicadofue suministrado" a DIA, empresa distribuidora, "no existiendo másexistencias fuera de ese distribuidor".
Y añade que "paralelamente" mantuvo "contactopermanente" con la comunidad autónoma de Castilla y León para"evaluar la trazabilidad de los restantes productos empleados en el menúque supuestamente causó esta intoxicación puntual".
Saúde Pública realizó en la mañana de este viernes una nuevainspección "complementaria", al recibir la comunicación de la agenciade la confirmación de la presencia de toxina botulínica en la muestra delproducto abierto y empleado en el plato elaborado por los pacientes. Los casosse detectaron en Castilla y León y los pacientes fueron ingresados en elComplejo Asistencial de Salamanca y de Zamora.
"Esta visita a la industria de hoy por la mañana tuvopor objeto verificar el mantenimiento preventivo al que se somete el autoclaveen el que se elaboró el lote identificado previamente", explica Sanidade.
El departamento autonómico también ha solicitado a laempresa un nuevo estudio de distribución de temperatura y test de penetracióndel calor del autoclave implicado, con el objeto de verificar "el correctofuncionamiento del mismo".
La agencia trasladó el día 12, según la Xunta, a lascomunidades autónomas de Asturias, Castilla y León, Madrid y Galicia "unaalerta ante la sospecha de cuatro casos de botulismo por una posibleintoxicación alimentaria, después de una comida familiar en la que el menúincluía ensaladilla". La inspección en Frinsa se realizó el día 13.