Desde que comenzara el confinamiento, unade las imágenes más repetidas en los supermercados es la de carros más llenosde comida que antes. Tanto es así que según un informe de la consultora Kantar,el gasto en la cesta de la compra creció hasta un 25% durante la primera semana.De esta manera los consumidores reducen las salidas al ‘súper’ para pasar mástiempo en casa.
Sin embargo, al hacer compras más grandesde lo habitual el principal reto que se plantea ahora es conseguir que lacomida comprada no se eche a perder. Evitar los desperdicios es cosa de todos yla nevera es la mejor aliada en esta tarea. Por ello, Too Good To Go haelaborado una lista de consejos sobre cómo usar y organizar el frigorífico paraconservar y alargar la vida de los alimentos y no tener que tirar comida a labasura durante la cuarentena.
Tener un frigorífico bien ordenado,configurar una temperatura adecuada o llevar a cabo un buen mantenimiento delmismo son algunas de las claves para sacar el máximo partido a esteelectrodoméstico pero también es la manera de aprovechar mejor la comida.
“El 84% de los alimentos que sedesperdician en los hogares habitualmente corresponde a productos sin utilizar,es decir, que tal y como se compraron fueron a la basura. Ello se debe en granparte a compras en exceso o mala gestión y conservación. Por eso, en lasituación actual debemos ser más responsables y cuidadosos aún, comprando demanera consciente pero también utilizando todos los recursos y herramientas quetenemos en nuestros hogares, comola nevera y estos consejos que serviránpara hacer una gestión más óptima y eficiente de la comida”, explica HelenaCalvo, responsable de sensibilización sobre el desperdicio de alimentos en TooGood To Go.
1.TEMPERATURA: Se aconseja poner elfrigorífico a una temperatura de 5ºC para garantizar la correcta conservación yfrescura de los alimentos. Ponerlo unos grados por encima podría estropear lacomida mucho antes.
2. CADA ESTANTE TIENE SU FUNCIÓN: Enmuchas ocasiones se coloca la comida allí donde hay un hueco libre sin tener encuenta que la nevera está diseñada para que cada producto tenga su lugar y asíprolongar su vida.
La puerta es la parte menos fría de lanevera y aquí se colocan aquellos productos que no necesitan tanto frío comolas bebidas, mermeladas, mantequillas, salsas o los huevos.
Las frutas y verduras irán en los cajonesdisponibles en la mayoría de neveras. Estos mantienen la humedad y evitan unexcesivo frío que pueda echarlas a perder.
El estante inferior es la zona más fría yse reserva para los productos más perecederos que necesitan un extra de fríocomo la carne y el pescado.
Y en los estantes superiores van a ocuparsu lugar aquellos productos que no necesitan estar a un frío excesivo como sonlos yogures, embutidos, platos cocinados, entre otros.
3. EL CONGELADOR: Es el mejor aliado paraprolongar la vida de los alimentos. La temperatura ideal es de -18ºC y en élguardaremos carne o pescado que no vayamos a consumir de inmediato, losproductos congelados comprados en el supermercado y los túpers con la comidaque nos haya sobrado o hayamos preparado para días posteriores. En este caso,lo guardaremos en diferentes recipientes, en porciones individuales o racionesmayores según las necesidades, y aprovecharemos para ponerle una etiqueta conla fecha de congelación.
4.SIEMPRE DELANTE: Ya sea en elfrigorífico o en el congelador siempre tenemos que colocar delante y bien a lavista todo aquello que esté a punto de vencer o que lleve más tiempo esperandopara ser consumido. De esta manera, los alimentos más antiguos quedaránvisibles para darles salida antes que los que acaban de entrar.
5. NO ABRIR EN EXCESO LA NEVERA: Abrir ycerrar constantemente la nevera somete a la comida a constantes cambios detemperatura y la podemos llegar a deteriorar.
6. MANTENIMIENTO: Es importante nosobrecargar demasiado la nevera para que así esta pueda funcionar connormalidad y los alimentos siempre estén a la temperatura adecuada. Ademásconviene limpiar e higienizar periódicamente el frigorífico ya que la suciedadpuedepuede dañar la comida y ocasionar problemas de salud.