Una inmensa cantidad de gente –siendo la tónica durante toda la jornada- presenciaba esta inauguración mientras los expositores terminan de dar los últimos retoques a los puestos. Mientras, las autoridades fueron reivindicativas en la petición de que las diversas administraciones apoyen “sin impedimento alguno” este tipo de ferias sectoriales como la Feria del Queso de Hinojosa, sin lugar a dudas la más importante del sector de Castilla y León. Ya que, conviene recordar, que desde la Junta de Castilla y León se han suprimido todas las ayudas que en años anteriores se concedían a este tipo de ferias de promoción de los productos autóctonos agroalimentarios.
Pero, como buen bien confirmó el alcalde de Hinojosa de Duero, José Francisco Bautista, “seguiremos adelante con la organización de la Feria del Queso, a pesar de la falta de ayudas por parte de la Junta”. Además, la Feria del Queso de Hinojosa, como demuestra el número de expositores y su procedencia –de todas las Comunidades Autónomas, Portugal y Francia- está completamente consolidada pero, no cabe duda, de que debe dar un paso más y para ello depende de otras administraciones.
En cuanto al desarrollo de la misma, serán miles de personas las que se acerquen a Hinojosa de Duero a comprar, conocer y disfrutar de dos jornadas de interés en cuanto a actividades como degustaciones y actuaciones musicales, así como varias exposiciones, como las mariposas de Oscar Galante, la de trajes de época –muy interesante- de Ever Macías, y la de mujeres. Es necesario conocer de primera mano la gran calidad de los productos agroalimentarios de esta tierra..