Ayuntamiento de Béjar y los hosteleros de la ciudad han presentado de manera conjunta las primeras jornadas del Calderillo Bejarano. El concejal de Turismo del Consistorio textil, Santiago Yuste, y la concejala de Cultura, Purificación Pozo, han dado detalles sobre esta nueva acción encaminada a la promoción turística y gastronómica de la Sierra de Béjar.

Estas primeras jornadas del Calderillo tendrán lugar del 17 de enero al 12 de abril del presente año. La participación en las mismas está abierta a todos aquellos hosteleros de restauración que así los deseen y que hagan cumplido las siguientes condiciones: mantener en sus menús el Calderillo al menos los fines de semana (viernes, sábados y domingos) en este periodo de tiempo, ceñirse a la receta estándar, la cual se ha obtenido de la unificación de diez recetas distintas publicadas por cocineros reconocidos aunque  se podrá dar un toque personal, diferenciar el local poniendo en la fachada que el establecimiento tiene el auténtico Calderillo Bejarano ofertándolo en un menú completo por un precio mínimo de 16 euros. Este menú se basará en productos de la Sierra de Béjar como el zongollo, perrunillas o cochinillos.

 

Ingredientes del Calderillo Bejarano

 

-Patata roja

-Carne de ternera (aguja, ternera de segunda, morcillo)

-Pimiento verde

-Cebolla

-Pimentón

-Pimiento morrón

-Guisantes

-Especias (orégano, laurel, etcétera)

Tienes que iniciar sesión para ver los comentarios

Destacados
Lo más leído