Elproyecto de innovación FungiGO va atrabajar durante más de 15 meses en la creación de modelos de gestión innovadores, sostenibles e inclusivos en elaprovechamiento y comercialización de setas silvestres, a través, de lafigura de los parques micológicos inteligentes e inclusivos (PMII), uno de ellos en Candelario, localidad que contará con uno de los primeros de estas características en España.
Lassetas silvestres son un producto de alta calidad, muy valorado tanto porpersonal del medio rural como urbano, con un acceso difícil y restringido tantoen el espacio y como el tiempo. El recurso micológicoofrece por ello un alto potencial económico para las zonas productoras, debiéndoserespetar su sostenibilidad a largo plazo. FungiGO va a trabajar en diferentesacciones en Castilla y León y Aragón, orientadas a promover la creación de dos parques micológicosInteligentes e Inclusivos, uno en la Sierrade Candelario en Salamanca y otro en Palencia.A día de hoy no existe ningún Parque Micológico de estas características,inclusivo e inteligente en España, para conseguirlo se han diseñado una seriede acciones dentro del proyecto que son:
1.Creación deun modelo de plan de Gestiónintegral del aprovechamientomicológico. Modelo PMIC Inteligente.
2.Puesta enmarcha del Parque Micológico Inteligente enla Sierra de Candelario.
3.Programa deitinerarios individualizados de formación y apoyoal empleo inclusivo.
4.- Programa de apoyo al emprendimientomicológico inclusivo.
5.Programa de Impulso almicoturismo y packs micológicos inteligentes.
6.Programa de implementación de la comercialización.
7.Modelo piloto de estructurajurídica inteligente.
8.Desarrollo de nuevas tecnologías y técnicas basadas en ciencia de datos para su uso enla cadena de valor de las setas.
FungiGO es un Grupo Operativo de carácter supraautonómico que aglutina a entidades de distintos perfiles que se han asociado para conseguir una innovación al objeto de dar respuesta a una oportunidad relacionada con el aprovechamiento sostenible de setas silvestres con nuevo yacimiento de empleo, con el enfoque de acción conjunta y multisectorial. Son Proyectos de Innovación de Interés General llevados a cabo por Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEIAGRI), en el marco del programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, para el año 2019.
FungiGO lo promueven cinco entidades, de diferentes ámbitos, pero complementarios y cuenta con la colaboración de otras instituciones o empresas estratégicas para el desarrollo del proyecto, entre las que se encuentra el Ayuntamiento de Candelario.
"La economía generada debe revertir en las personas, comoprotagonistas del territorio junto al recurso, mejorando expectativas,generando empleo y rentas en elmedio rural, de tal manera que contribuya a evitar en último término que los habitantes de las zonas ruralesemigren. Se necesitan, por tanto, experiencias piloto de formación y empleojunto con experiencias de apoyo alemprendimiento inclusivo y de creación de empresas de economía social en toda la cadena de valor del proyecto, con el fin último de generar turismo sostenible yaccesible", explican.