Ya está cerrada la programación de las XXVIII Jornadas de la Matanza Típica, declarada Fiestas de Interés Turístico Regional de Castilla y León, y que se celebrarán de 26 de enero al 23 de febrero, según publica Radio Guijuelo. La programación completa es la siguiente:

 

Sábado 26 de enero

 
-21:30 h.- INAUGURACIÓN Y PRESENTACIÓN de las XXVIII  Jornadas de la Matanza Típica, de Guijuelo. por Chus Merino. Pregón a cargo  de Alvaro Elúa periodista, presentador TV Castilla y León. Concurso de poesías a  D. Cerdo Ibérico. Todos los días  durante de la matanza se realizará un concurso en de poesías,  actuando como jurado el publico asistente. Actuación del GRUPO FOLCLÓRICO “EL TORREÓN” de Guijuelo.
 
-23:00 h.- LUNCHS DE MATANZA en Barbacoa la Amistad. Fiesta en honor de D. CERDO IBÉRICO
 
Domingo 27 de enero – DIA INSTITUCIONAL
 
-12:00 h.-”MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Todos los actos se realizaran según la legislación vigente, gracias a la colaboración de MAGUISA. Concurso de poesías a  D. CERDO IBÉRICO.
 
Director de Matanza: Xavier Gabriel, lotero de la Bruixa d’ Or de Sort.
 
Maestro de Ceremonias: Isidro Díaz,  Matancero de honor 2002
 
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
 
D. Vicente Del Bosque, entrenador de futbol.
 
D. Luis Sánchez Bardón  periodista gastronómico.
 
Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo.
 
13:30 h Degustación típica de matanza, chichas, etc. Visita al “Museo de la Industria”
 
14:30 h.- COMIDA DE MATANZA (con reserva)
 
Fin de fiesta.
 
Sábado 2 de febrero
 
12:00 h. “MATANZA TÍPICA ” al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Concurso de poesías a  D. CERDO IBÉRICO. Director de Matanza  Fernando Navarrete, Matancero 2008. Maestro de Ceremonias,   Sergio Martin,  Matancero 2010. Presidente  del Jurado Poesias a “D. Cerdo”, Jenaro Castro, Presentador TV. Mondonguero Mayor Txusmari Alfaro,”la Botica de la abuela” Matancero 2012.
 
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
 
Pilar García Muñiz, periodista, Presentadora TVE
 
Julio Samoano, Director Informativos TVE
 
Degustaciones típicas de matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria .
 
14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva)
 
FIN DE FIESTA
 
Domingo 10 de Febrero – MATANZA ARRIERA EN HONOR A NUESTRAS RAICES
 
Exposición de carros y aperos, obra del Padre Blás. Concurso de poesías a  D. CERDO IBÉRICO. “Pregón del Arriero”,  Rosalía Domingo Omil,  actriz. Director de Matanza Roberto Cairo, actor, Matancero 2011.
 
12.00 h.- ” MATANZA TÍPICA “, con aguardiente al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Degustaciones típicas de matanza -  Bailes Típicos
 
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
 
D. José Trillo,  presidente del .C. R.  D. O. Ribera del Duero
 
14:30 h.- COMIDA DE MATANZA (con reserva)
 
Fin de fiesta
 
Domingo 17 de Febrero – Dedicada a  “La Capa Española”
 
Concurso de poesías a  D. CERDO IBÉRICO.
 
12:00 h. “MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas. Maestro de Ceremonias, José Maria De Juana, periodista. Director de Matanza , Sánchez Guijo, matancero 1.992.
 
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
 
Antonio Catalán, Fundador y Director,  AC Hoteles
 
Luís Cepeda Baranda, cronista gastronomito-om MADRID-El País.
 
Bailes Típicos. Degustaciones de Matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria
 
COMIDA DE MATANZA (con reserva)
 
Fin de fiesta
 
Sábado 23 de Febrero – XVIII CAPITULO COFRADIA GASTRONOMICA DE GUIJUELO
 
12:00 h. Recibimiento a las Cofradías, en la plaza de la Matanza. “MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril. Concurso de poesías a  D. CERDO IBÉRICO. Degustación típica de matanza, aguardiente y perrunillas. Director de Matanza,  Carlos Santos. Mondonguero Mayor  Sacha Ormahechea, Matancero 2011.
 
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
 
Mikaela Vergara, periodista, Directora del Programa los Clásicos P.
 
José Antonio Luque, periodista deportivo –Punto Pelota
 
Jonathan Armengol, periodista TV INTERECONOMIA
 
COFRADE DE MÉRITO:
 
Willy Rubio, matancero 2002
 
COMIDA DE MATANZA (con reserva)

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