Sábado 26 de enero
-21:30 h.- INAUGURACIÓN Y PRESENTACIÓN de las XXVIII Jornadas de la Matanza Típica, de Guijuelo. por Chus Merino. Pregón a cargo de Alvaro Elúa periodista, presentador TV Castilla y León. Concurso de poesías a D. Cerdo Ibérico. Todos los días durante de la matanza se realizará un concurso en de poesías, actuando como jurado el publico asistente. Actuación del GRUPO FOLCLÓRICO “EL TORREÓN” de Guijuelo.
-23:00 h.- LUNCHS DE MATANZA en Barbacoa la Amistad. Fiesta en honor de D. CERDO IBÉRICO
Domingo 27 de enero – DIA INSTITUCIONAL
-12:00 h.-”MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Todos los actos se realizaran según la legislación vigente, gracias a la colaboración de MAGUISA. Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO.
Director de Matanza: Xavier Gabriel, lotero de la Bruixa d’ Or de Sort.
Maestro de Ceremonias: Isidro Díaz, Matancero de honor 2002
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
D. Vicente Del Bosque, entrenador de futbol.
D. Luis Sánchez Bardón periodista gastronómico.
Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo.
13:30 h Degustación típica de matanza, chichas, etc. Visita al “Museo de la Industria”
14:30 h.- COMIDA DE MATANZA (con reserva)
Fin de fiesta.
Sábado 2 de febrero
12:00 h. “MATANZA TÍPICA ” al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO. Director de Matanza Fernando Navarrete, Matancero 2008. Maestro de Ceremonias, Sergio Martin, Matancero 2010. Presidente del Jurado Poesias a “D. Cerdo”, Jenaro Castro, Presentador TV. Mondonguero Mayor Txusmari Alfaro,”la Botica de la abuela” Matancero 2012.
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
Pilar García Muñiz, periodista, Presentadora TVE
Julio Samoano, Director Informativos TVE
Degustaciones típicas de matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria .
14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva)
FIN DE FIESTA
Domingo 10 de Febrero – MATANZA ARRIERA EN HONOR A NUESTRAS RAICES
Exposición de carros y aperos, obra del Padre Blás. Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO. “Pregón del Arriero”, Rosalía Domingo Omil, actriz. Director de Matanza Roberto Cairo, actor, Matancero 2011.
12.00 h.- ” MATANZA TÍPICA “, con aguardiente al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Degustaciones típicas de matanza - Bailes Típicos
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
D. José Trillo, presidente del .C. R. D. O. Ribera del Duero
14:30 h.- COMIDA DE MATANZA (con reserva)
Fin de fiesta
Domingo 17 de Febrero – Dedicada a “La Capa Española”
Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO.
12:00 h. “MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas. Maestro de Ceremonias, José Maria De Juana, periodista. Director de Matanza , Sánchez Guijo, matancero 1.992.
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
Antonio Catalán, Fundador y Director, AC Hoteles
Luís Cepeda Baranda, cronista gastronomito-om MADRID-El País.
Bailes Típicos. Degustaciones de Matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria
COMIDA DE MATANZA (con reserva)
Fin de fiesta
Sábado 23 de Febrero – XVIII CAPITULO COFRADIA GASTRONOMICA DE GUIJUELO
12:00 h. Recibimiento a las Cofradías, en la plaza de la Matanza. “MATANZA TÍPICA” al son de la gaita y el tamboril. Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO. Degustación típica de matanza, aguardiente y perrunillas. Director de Matanza, Carlos Santos. Mondonguero Mayor Sacha Ormahechea, Matancero 2011.
NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR:
Mikaela Vergara, periodista, Directora del Programa los Clásicos P.
José Antonio Luque, periodista deportivo –Punto Pelota
Jonathan Armengol, periodista TV INTERECONOMIA
COFRADE DE MÉRITO:
Willy Rubio, matancero 2002
COMIDA DE MATANZA (con reserva)
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