LaEscuela de Hostelería ha sido la encargada de ofrecer un cátering en la últimaedición de la Vuelta Ciclista a España. Dos profesores y nueve alumnos deCocina y Servicios acudieron el pasado fin de semana a Madrid, donde finalizabaesta etapa, para ofrecer ocho tapas a un total de 250 personas entre las que seencontraban un buen número de autoridades.
Concretamentela Escuela de Hostelería ofreció a los invitados propuestas tan diversas como unbombón de foie, chocolate blanco y kikos; un cono de crema de queso curado y membrillo; ensaladilla rusa de pulpo;tartar de jamón ibérico; langostino orlyy espuma de soja; una croqueta de jamón ibérico; crujiente de champiñón ymayonesa de curry, y un buñuelo de bacalao y gambas con salsa tártara.
Caberecordar que esta degustación es posible gracias al convenio de colaboraciónque suscribió el Ayuntamiento con la empresa encargada del cátering, y medianteel cual se ha promovido la creación de empleo directo, a través de esta mismaempresa, para nueve personas formadas en la Escuela de Hostelería de SantaMarta de Tormes, además de servir como escaparate de promoción de los productosde la gastronomía salmantina.
Setrata de una apuesta clara por la visibilización de la Escuela municipal deHostelería, cuyo nombre ya ha dado la vuelta a España a través de estas tapas,convirtiéndose con ello en un claro referente de formación.