Continúa la XXXV edición de las jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo. Este domingo lo ha hecho con la matanza institucional, una cita muy especial que ha contado con el son de la gaita y el tamboril, el aguardiente y las perrunillas.
El protagonista de la jornada ha sido el exalcalde Julián Ramos, quien ha sido nombrado Matancero de Honor como reconocimiento de los guijuelenses por su labor desde la alcaldía en favor de esta fiesta tradicional. También han contado con Jonathan Armengol, periodista y matancero, que ha ejercido como maestro de ceremonias.
Tras el despiece, el faenado y la exposición de los productos del cerdo tuvo lugar la degustación típica, la visita al Museo de la Industria Chacinera y la comida de matanza.
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