Continúa la XXXVedición de las jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo. Este domingolo ha hecho con la matanza institucional, una cita muy especial que ha contadocon el son de la gaita y el tamboril, el aguardiente y las perrunillas.
Elprotagonista de la jornada ha sido el exalcalde Julián Ramos, quien ha sidonombrado Matancero de Honor como reconocimiento delos guijuelenses por su labor desde la alcaldía en favor de esta fiestatradicional. También han contado con Jonathan Armengol, periodista y matancero, queha ejercido como maestro de ceremonias.
Tras el despiece, el faenado y laexposición de los productos del cerdo tuvo lugar la degustación típica, lavisita al Museo de la Industria Chacinera y la comida de matanza.