La Feria Agroalimentaria, la Matanza Típica y la Fiesta del Mondongo de Guijuelo conformarán el programa matancero, dedicado a los arrieros, de este fin de semana, en el que serán nombrados Matanceros de Honor: Almudena Alberca, 'Máster of wine'; César Boal, presidente de Másteres de cocina de Castilla y León y el torero Emilio de Justo.
El sábado laatención se centra, a partir de las 12 de la mañana en la plaza de Castilla yLeón, donde una vez más tendrá lugar una jornada de Matanza. En esta ocasión volverána ser los arrieros de Acasan los que rememoren las tradiciones de los vecinosde la localidad. Entre los invitados a la cita encontramos a Willy Rubio,Mariano Venancio, Javier Gallego y Ruy Ventura. Además, serán nombrados Matancerosde Honor Almudena Alberca, Cesar Boal y Emilio de Justo. La cita concluirá condegustaciones de productos de matanza para todos los asistentes y una comida deMatanza en El Pernil Ibérico.
El domingo, apartir de las 11:30 horas, la Fiesta del Mondongo compartirá escenario con laIII Feria Agrolimentaria, la Plaza Mayor. En esta jornada actuará como choriceraMayor Sandra Golpe. Los que asistan podrán compartir talleres de elaboración dechorizos, exposiciones de productos ibéricos, folklore, juegos populares ydegustaciones de probaduras.
Para completar elfin de semana, los responsables de la organización recuerdan que, todos losfines de semana matanceros, está en marcha la Ruta de la Matanza, que permiterecorrer 17 establecimientos hosteleros de la localidad donde se podrándegustar pinchos en los que los productos ibéricos son los principales protagonistas.