Noche de matanza en Guijuelo

La cita nocturna comenzará a las 20.00 horas en el día de homenaje a la hostelería con la presencia de cocineros "Estrella Michelín" como Luis Alberto Lera, Rocío Parra o Koldo Royo

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Imagen de la primera jornada de la Matanza de Guijuelo
Imagen de la primera jornada de la Matanza de Guijuelo

Guijuelo celebra este sábado su segundas jornada de matanza en una cita muy especial ya que es nocturna . A partir de las 20.00 horas tendrá lugar la matanza del cerdo, aunque también se celebran otras actividades como la Fiesta de La Pesada, que estará amenizada por la Tuna de Medicina de la Universidad de Salamanca. 

A mediodía, se llevará a cabo un maridaje Sanlúcar de Barrameda-Guijuelo en el que la manzanilla de la localidad andaluza se unirá a los productos guijuelenses.

Desde las 20 horas, la plaza Castilla y León acogerá la Matanza Tradicional como homenaje al sector de la hostelería. En ella, se nombrarán Matanceros de Honor a Javier Gómez Torrúa, teniente de Alcalde de Sanlúcar de Barrameda, Luis Alberto Lera, del restaurante Lera, Rocío Parra y Alberto Rodríguez, cocinera y sumiller del restaurante ‘En la Parra’. También serán nombrados Matanceros de Honor a David Monaguillo, consultor y comunicador gastronómico, Pablo Martín, el presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España y Koldo Royo, cocinero y productor gastronómico del blog ‘A fuego lento’.

 

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