Los periodistas Roberto Brasero, Ana Samboal, Sergio Martín o Marta Jaumandreu, entre otros; el actor, Ricardo Arroyo de la serie ?Aquí no hay quien viva?; los empresarios José y Javier Moro de las bodegas Emilio Moro; Xavier Gabriel, el lotero de la Bruxia d?Sort, el presidente de la Cámara de Comercio de Salamanca, Benjamín Crespo, y el presidente de la Asociación Salmantina de Empresarios (CES) José Vicente Martín Galeano o los cocineros Sergio Fernández, chef de TVE; el salmantino, Fran Vicente y Plácido Jorge Carballo, del restaurante ?Viva Galicia? componen parte del elenco de caras conocidas que este año visitarán Guijuelo con motivo de la celebración de las XXXIII Jornadas de la Matanza Típica que se desarrollarán del 3 al 25 de febrero.
Unas jornadas, organizadas por la Asociación de Amigos de la Matanza en colaboración con el Ayuntamiento de Guijuelo, que este año contarán con novedades importantes como la celebración, el 23 al 25 de febrero de la I Feria Gastronómica de la Matanza o la consolidación de la Fiesta del Mondongo, que se pondrá en escena el 18 y 25 de febrero en la Plaza Mayor.
Las jornadas comenzarán el próximo sábado, 3 de febrero con el tradicional pregón que en esta ocasión correrá a cargo del mago-humorista Montty y en el que se hará un homenaje especial a Faustino Prieto, ganadero e industrial chacinero. Tras el pistoletazo de salida, la Matanza Institucional será la encargada de abrir el ciclo con el nombramiento, como Matancero de Honor a la Hernández de Donantes de Sangre de Salamanca, premio que recogerá José Luis Martín Aguado presidente de la Hermandad y su antecesor, Rogelio Carrasco Cabezas. Tras ésta, se sucederán las matanzas durante todos los fines de semana del mes de febrero hasta que el domingo, 25 de febrero se pongan fin a las jornadas con la celebración de la Fiesta del Mondongo, a partir de las 11,30 horas en la que se nombrará Choricera de Honor a la periodista, Pepa Chacón.
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