La finca Los Talayos, situada en Ciudad Rodrigo, ha acogido este sábado el III Día de Montanera, una celebración promovida por la Diputación de Salamanca que año a año se consolida dentro de la defensa de la cultura del ibérico en la provincia.
A la jornada han asistido cerca de un centenar de profesionales de sectores como la hostelería, la enología, la agroalimentación, escuelas de hostelería, ganaderías, consejos reguladores de la provincia salmantina. El acto ha contado con la presencia del diputado delegado de Turismo y Patrimonio Artístico y Documental de la Diputación, Javier García Hidalgo, que ha sido el encargado de la declaración institucional de este Día. García Hidalgo ha destacado que el Día de la Montanera es una “jornada para el disfrute, pero también es parte del ADN de la provincia”.
Durante el trascurso de la jornada se ha hecho entrega de la distinción de ‘Montanera Mayor’ a la dramaturga Helena Pimenta, que ha agradecido este reconocimiento afirmando que este es “un paraíso que contribuye a la riqueza de nuestra tierra”. Además, Helena Pimenta ha asegurado que, tras conocer de cerca el sector y la montanera, lo transmitirá “allá donde vaya”.
Por su parte, el periodista Javier Pérez Andrés ha definido el ibérico como “una seña de identidad de Salamanca, mantenida por el medio rural generación tras generación”. La jornada continuó con una cata dirigida por Javier Pérez Andrés con productos amparados en el Club de Productores de la marca Salamanca en Bandeja.
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