La finca Los Talayos, situada en Ciudad Rodrigo, ha acogido este sábado el III Día de Montanera, unacelebración promovida por la Diputación de Salamanca que año a año se consolidadentro de la defensa de la cultura del ibérico en la provincia.
A la jornada han asistido cerca de un centenarde profesionales de sectores como la hostelería, la enología, laagroalimentación, escuelas de hostelería, ganaderías, consejos reguladores dela provincia salmantina. El acto ha contado con la presencia del diputadodelegado de Turismo y Patrimonio Artístico y Documental de la Diputación, Javier García Hidalgo, que ha sido el encargado de la declaracióninstitucional de este Día. García Hidalgo ha destacado que el Díade la Montanera es una “jornada para el disfrute, pero también es parte del ADNde la provincia”.
Durante el trascurso de la jornada se ha hechoentrega de la distinción de ‘Montanera Mayor’ a la dramaturga Helena Pimenta,que ha agradecido este reconocimiento afirmando que este es “un paraíso quecontribuye a la riqueza de nuestra tierra”. Además, Helena Pimenta ha aseguradoque, tras conocer de cerca el sector y la montanera, lo transmitirá “allá dondevaya”.
Por su parte, el periodista Javier PérezAndrés ha definido el ibérico como “una seña de identidad de Salamanca, mantenidapor el medio rural generación tras generación”. La jornada continuó con una cata dirigida porJavier Pérez Andrés con productos amparados en el Club de Productores de lamarca Salamanca en Bandeja.