Bajo el lema ‘El aceite de oliva y el olivar, en la tradición cultural de Salamanca’, la cita -que tendrá lugar en la Plaza Mayor a excepción de la actuación musical y la degustación, que se celebrarán en el patio del Museo‐Biblioteca ‘Casa de los Frailes – echará la vista atrás para determinar que cuando nos enseñan que el cultivo del olivo llegó a la Península Ibérica debido a los fenicios y otros pueblos que comerciaban en el mediterráneo, y que lo expandieron los romanos y los árabes, nos hacemos una idea del tiempo que llevamos relacionándonos con estos increíbles árboles en nuestro país.
Cuando traemos ese análisis a territorio cercano “analizamos cómo se cultivó tradicionalmente el olivo en Las Arribes del Duero donde, en ocasiones, se injertaba sobre pies de acebuche (olivo silvestre), y se manejaban de forma similar a una dehesa”.
Los participantes conocerán las variedades autóctonas: zorzal, manzanilla, ocal, cacereña, seleccionadas y adaptadas durante siglos en tierras arribeñas. Todo ello le permitirá entender el profundo arraigo del olivar en esta zona de Salamanca además de plantear un acercamiento a la agrodiversidad.
Durante miles de años, los pobladores de Las Arribes han seleccionado los cultivos y variedades de estos que mejor se adaptaban a sus condiciones y a sus objetivos productivos, y han adquirido y transmitido durante muchas generaciones el conocimiento necesario para su mantenimiento. El carácter de los ribereños se ve reflejado, de alguna manera, en esos cultivos y el paisaje que conforman, pero incluso cabe señalar que, de manera recíproca, estos cultivos y este paisaje, han contribuido a matizar y enriquecer el carácter y la cultura de los hombres y mujeres de esta comarca. La música, la literatura, y el teatro de Salamanca también recogen esa herencia, que tendrá su reflejo en esta nueva edición de la Feria.
Por todo ello la feria -organizada por el Ayuntamiento y financiada por la Diputación de Salamanca- gira este año en torno a la cultura tradicional ligada al olivar, la cosecha de la aceituna, la elaboración del aceite, etc. Contaremos con diversas actuaciones teatrales, y un concierto de música tradicional, que nos mostrarán esta importante riqueza cultural.
10:00 horas
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