Tras la pandemia sufrida por el COVID-19 multitud de empresas han renovado su oferta paraadaptarse a la consecuente demanda. Este es el caso de Sergio Alonso Vicente, gerente de WhatJamón, que ha decidido lanzar una nueva empresa de alimentación llamada Merca What.
Como precursor de la idea, ¿podría explicarnos en qué consiste Merca What?
Merca What es una plataforma online que lleva los productos más frescos del mercado a casadel cliente. Es como ir al supermercado, pero sin moverte de tu hogar, y con la garantía de quelo que se compra acaba de salir prácticamente del mar, del campo o de la huerta. Además,nuestro principal y más primordial objetivo es ofrecer un precio justo tanto al productor comoal cliente, suministrando alimentos a nivel local y nacional.
Su funcionamiento es muy sencillo: se realiza el pedido y a las 24 horas está la compra en ladirección que se indique. Trabajamos con un servicio interno de logística refrigerado, por lo quelos alimentos se conservan en perfecto estado durante todo el trayecto. Esto es muy importantepara nosotros, y más aun estando en verano.
La oferta es muy variada, con todo tipo de productos, ya sean carnes, pescados, frutas,verduras... Queremos llegar a ser un mercado de referencia en un futuro cercano, por lo quetenemos que funcionar con celeridad en el envío, calidad en los productos y satisfacción en elcliente. Por supuesto, solamente ofreceremos productos de temporada, más natural imposible;es decir, si el mar en esa semana está en temporada de pulpo o de bogavante salvaje, es lo queofreceríamos junto con otros productos de temporada, ya que no trabajamos con piscifactorías.
¿Cuál diría que es el punto fuerte de Merca What?
Queremos que Merca What se diferencie de la competencia en dos puntos importantes.Primero, en el coste económico y segundo en la frescura del producto. Con todo esto me refieroa que no trabajamos con intermediarios y tampoco almacenamos, sino que los productos llegandirectamente a la casa del consumidor final, lo que hace que se abaraten mucho los costes y quese reduzca el precio final de los alimentos.
Respecto a la frescura, trabajamos bajo el lema: “Del campo, la huerta y el mar a tu casa” porqueel alimento que se compra prácticamente acaba de salir de ahí. Nadie más lo ha tocado salvo elproductor (ganaderos, pescadores, agricultores). Cuantas menos personas se involucren en elproceso, mejor.
Creo que otra enorme ventaja que Merca What ofrece a la sociedad es la creación de nuevospuestos de trabajo, porque claramente tendremos que aumentar la plantilla para tener todobajo control y funcionar a través de un servicio de transporte interno refrigerado.
¿A quién está dirigido Merca What? ¿Puede acceder a él todo el mundo?
Buscamos la exclusividad y sobre todo la mayor personalización posible. Para empezar nuestraincursión estamos regalando 15.000€ en cheques regalos de 15€ solo a las primeras 1.000familias de Salamanca, que realicen una compra por un importe igual o superior a los 60€ ennuestra web www.mercawhat.com.
Quiero reiterar que nuestro servicio es limitado, ya que solo será accesible para 1.000 familiasen Salamanca y para 300 clientes comerciales en Valladolid, de momento. Esto hace quepodamos prestar el mejor y más rápido servicio, además de estar siempre disponibles para laatención al cliente.
No me cierro a que, en un futuro, crezcamos y podamos abastecer a cualquier persona encualquier punto de España, aunque para eso aún falta mucho. Por el momento, quiero preservarMerca What y convertirlo en un mercado muy personal solo al alcance de los primeros quehayan decidido depositar su confianza en nosotros.
Por último, ¿cuál fue el desencadenante de esta idea? ¿Cómo surgió?
Los clientes de What Jamón empezaron a demandar no solo los productos de nuestra web, sinotambién alimentos de primera necesidad como los ya mencionados. Al ser una empresaprácticamente hermana a la nuestra, ya que las dos son de alimentación, vimos la oportunidaden el sector y nos lanzamos a por ella. Además, ahora mismo es lo que está funcionando,comprar online está a la orden del día más que nunca, y más si son productos de primeranecesidad.
Debo añadir que, para la creación de este proyecto, nos hemos instalado en Mercasalamancaabriendo nuestras oficinas, y un centro logístico refrigerado, esto nos permite centralizar lospedidos, estando en un punto estratégico tanto para los transportes como para los productores.
PRODUCTOS 100% DE TEMPORADA
En la oferta de Merca What solo será posible encontrar productos de temporada; es decir,productos naturales que no han pasado por piscifactorías ni han sufrido ningún proceso decrecimiento anormal.
Esto provoca que la cantidad de los alimentos sea limitada, ya que solo se consiguen los que seextraen directamente de la tierra y del mar. Así mismo, los productos no pasan por almacenes,evitando una mala conservación o absorción de humedad. Esto es así, ya que el centro logísticode Merca What se encargará de agrupar los pedidos y organizarlos para prevenir la acumulaciónde estos.
Todo ello supone una gran ventaja: un sabor natural, explosivo y, sobre todo, real.