Harina, manteca, huevos, agua y sal conforman la masa del hornazo, alimento protagonista de cada Lunes de Aguas, pero que ya también de cada día está en casa de los salmantino. Producto charro cien por cien, Confitería Gil ofrece a todos los ciudadanos el llevarse a la boca, como lleva haciendo décadas, el mejor hornazo de la ciudad, provincia y geografía española.
En Confitería Gil trabajan a diario con los mejores alimentos para que la sabrosura del hornazo nunca se pierda. Lomo, chorizo y jamón, de esto último en menos proporción, conforman el relleno de un buen hornazo que puede también llevar huevo siempre que sea bajo encargo.
Semana Santa, festivos y por supuesto el Lunes de Aguas son las fechas de más demanda del hornazo de Confitería Gil, que todos los días trabaja de forma artesanal en su obrador, como se puede observar en el vídeo adjunto, para no perder la tradición de tantos y tantos años haciendo el hornazo más típico de los obradores salmantinos.