Los restaurantes amigos del Oeste Salmantino unen sus fuerzas, sus casas y lo mejor de sus fogones con la mejor materia prima para organizar la Ruta Gastronómica del Cabrito que se inició el sábado 18 de febrero y se extiende hasta este domingo, 25 de marzo, con un precio único en todos los restaurantes, 34 euros, y el maridaje de un vino DO Arribes, como es ‘Solar de la Victoria’, un exquisito caldo de Bodega Viña Romana de Villarino de los Aires.
Con la colaboración de Adezos y el patrocinio de Bodegas Viña Romana y Frontera Sostenible ‘Cabrito de la Frontera’, los restaurantes La Panera de Monleras, El Rocal de Ledesma, Casa Conrado de Villaseco de los Gamitos, La Tinaja de Sobradillo, Mesa del Conde de San Felices de los Gallegos y Las Ventas de Ledesma, ofrecen la variedad y calidad de un producto exquisito como es el cabrito de esta zona salmantina, sobre todo en Las Arribes donde siempre se crio en sus laderas y era un ‘manjar’ destinado a los días de fiesta mayor en los respectivos pueblos, con sus múltiples variedades en la preparación, desde los asados a los guisos. Y que, como demuestran los nuevos paladares y los genuinos fogones del Oeste salmantino, se ha convertido en un plato de gran exquisitez.
Este fin de semana corresponde el turno al Mesón Restaurante Las Ventas de Ledesma, un restaurante de estilo tradicional y de obligada visita en la gastronomía salmantina para ofrecer la cocina más típica de la abuela en un manjar como es el cabrito. Además, centro taurino en la villa ledesmina, donde es habitual encontrarse con alguien relacionado con el siempre apasionante mundo del toro.
En Ledesma, bañado por el Tormes, están Las Ventas, que ofrecerá su menú los días 24 y 25 de marzo. Las antiguas paneras de trigo se han convertido hoy en un lugar emblemático de Ledesma. Convertidas en octubre de 2007 en un magnífico restaurante de categoría, se pueden encontrar elementos decorativos de otra época, como el trillo.
El Mesón Restaurante Las Ventas está situado junto a una de las entradas de la villa ledesmina, simula con su elaborada decoración el ruedo de una plaza de toros, consiguiendo un ambiente festivo y elegante. Es un buen centro de reuniones, convenciones de empresas, almuerzos, cenas y celebraciones con una capacidad para 65 comensales.
Teléfono de contacto.923.570 533
Las Ventas - Ledesma
24 y 25 de marzo
Entrantes
- Taquito de bacalao con pisto
- Chipirones encebollados
- Ensalada de canónigos
Primer plato
- Caldereta de Cabrito
Segundo plato
- Cabrito cuchifrito con guarnición.
Postres
- Arroz con leche, tarta de queso o natillas.
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