La matanza típica de Guijuelo pone su broche final con la ‘Fiesta del Mondongo’

Fiesta del Mondongo. Imagen: Ayuntamiento de Guijuelo.
La matanza típica de Guijuelo pone su broche final con la ‘Fiesta del Mondongo’

Este domingo, ha tenido lugar este homenaje, en la Plaza Mayor del municipio, al que han acudido cientos de guijuelenses

Las XXXIII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo han concluido este domingo con la ‘Fiesta del Mondongo’, en la que la periodista Pepa Chacón ha sido la 'choricera de honor'.

El sol ha animado a cientos de guijuelenses a acercarse a la Plaza Mayor del municipio para disfrutar de la segunda jornada de la Fiesta del Mondongo, que este año se sumaba a la I Feria Gastronómica, por lo que el Ayuntamiento ha calificado de “éxito” la convocatoria.

Se podían encontrar diferentes puestos con Águedas ataviadas de choriceras, que desde las 11:30 comenzaron a embutir con el arte que han desarrollado durante décadas.

“Es una fiesta muy original”, apuntaba la periodista Pepa Chacón, quien minutos más tarde se convertiría en ‘choricera de honor’ y que estuvo ejerciendo como tal junto a las periodistas Ana Samboal y Marta Jaumandreu. La periodista reconocía que “Guijuelo, sabe a gloria”.

“Fui nombrada ‘matancera de honor’ hace unos años y desde entonces no he faltado porque me parece muy importante que se mantengan este tipo de tradiciones”, explicaba recalcando lo novedoso de una fiesta como la del Mondongo: “Yo no la conocía pero hoy me he puesto al día”, aseguraba

Mientras, el público ha podido degustar delicias como patatas cocidas con aceite y sal como aperitivo previo a unas alubias guisadas por Jesús Merino con la ayuda del chef Plácido del restaurante ‘Viva Galicia’.


Además, en la carpa municipal, la quincena de puestos instalados apuraban las últimas horas antes de que la I Feria Gastronómica echase el cierre.


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