Este jueves arrancó la XVI Edición de la Feria de Día de Salamanca que, hasta el próximo domingo,15 de septiembre, ambienta distintas zonas de la ciudad en lo que es una de lascaracterísticas de la capital del Tormes durante sus Ferias y Fiestas en honora la Virgen de la Vega. Todos los miembros de la corporación municipal tomaron un pincho y una caña para festejar el inicio de las fiestas.
Eso sí, uno de losaspectos destacados es que, un año más, vuelve a haber menos casetas -se pasade 48 a 40- que están instaladas en menos zonas -en 7, dos menos que elpasado año-, algo a lo que el presidente de la Asociación de Empresarios deHostelería de Salamanca, Álvaro Juanes, restaba importancia.
Así, las zonas másextensas vuelven a ser La Alamedilla (7 casetas), la plaza de Los Bandos (13casetas) y la plaza de San Juan de Sahagún (6 casetas). Además, hay casetasindividuales en la plaza del Mercado (4), la Rúa (5), la calle Rector Lucena(2) y la plaza del Oeste (3).
Una de las grandesnovedades es que cada caseta puede tener un máximo de cinco pinchos (incluidoel pincho de feria) además de uno de cuchara al mediodía. Esto es, según se haexplicado, para que la organización pueda tener un control diario de losproductos que se puedan tener en la caseta y su modo de conservación.
Y al igual queocurrió en la edición anterior, cada establecimiento fija un precio librepara el Pincho de Feria. Los consumidores pueden además valorar el Pincho deFeria a través de una aplicación móvil capturando el código QR que podránencontrar en toda la cartelería y dípticos realizados.
El horario de lascasetas es de 12 a 00:30 horas salvo vísperas y festivos, cuando seprolongará hasta las 1 horas. Así mismo, deben abrir obligatoriamente entrelas 12 y las 16 horas y de 19 horas a cierre. Por su parte, el horario de lamúsica es de 12 a 16 horas y de 19 a 00 horas.
Más reciclaje y vasos retornables opcionales
Una de las grandesnovedades de esta edición de la Feria de Día es la apuesta por lasostenibilidad, por lo que mientras en años anteriores se hacía una recogida devidrio y aceite, este año se hará una recogida de plástico por parte deEcoembes y de chapas por parte de Coca Cola.
En lo que respecta aplástico, se hará una recogida selectiva de envases ligeros (latas y bricks)facilitando a cada establecimiento un recipiente en el que depositar estosresiduos y facilitar así la recogida.
Además, seincorporará una de las grandes peticiones de ediciones anteriores incentivandola utilización del envase retornable, una opción que ya funciona en festejos dediferentes ciudades y que fomenta la reutilización. Sin embargo, en unprincipio es opcional, tal y como matizaban en la presentación, aunque“estamos trabajando para futuras ediciones”. Por el momento no se conoce elprecio de este envase retornable, que será “el acordado con los clientes”.
Medidas de seguridad adicionales
En esta edición dela Feria de Día se han incorporado algunas medidas de seguridad, entre las quese destaca la prohibición de la utilización del huevo, obligando a sustituirlopor similares. Álvaro Juanes explicaba que la medida es “por curarnos en salud”,y que ya estaba tomada antes de los acontecimientos por los que hasta 23personas resultaron intoxicadas por salmonela hace unos días.
Además, se apuestapor la calidad concienciando a los empresarios hosteleros de la importancia quetiene la formación de su personal como la higiene y seguridad alimentaria. Así,se impartirá formación de manipulador de alimentos, se dará asesoramientotécnico durante toda la feria y se realizarán controles preventivos de aceite,superficie y alimentos.
En este año tambiénse exige a cada caseta la instalación de filtros de las campanas para mejorarlas extracciones y los olores. Y al igual que el año anterior, se exige quetodas cuenten con extintor.
En cuanto a lamúsica, el horario permitido es de 12 a 16 y de 19 a 00. Deben tener músicaremasterizada para evitar picos de volumen y será la Policía Local junto a laAsociación quien indique el volumen en cada zona.