Desde el pasado viernes, 6 de noviembre, los bares yrestaurantes de Salamanca, al igual que los de toda Castilla y León, permanecencerrados. Esta medida de la Junta de Castilla y León buscaba frenar la altaincidencia que tenía el COVID-19 en la población y junto a otro tipo derestricciones, como el toque de queda, parecen estar dando sus frutos.
Sin embargo, no toda la hostelería cerró. Más allá de lasexcepciones que recoge la ley publicada en el Bocyl, quedaron abiertos todoslos restaurantes y cafeterías que se adhirieron a la modalidad take away o de reparto a domicilio. Esdecir, que los ciudadanos pueden tanto encargar y recoger en el local su pedidocomo hacer que se lo lleven a casa.
No obstante, las condiciones de reparto están tambiénlimitadas por ley. En Salamanca, como en el resto de la Comunidad, y pese alestado de alarma, los restaurantes pueden repartir a domicilio hasta lamedianoche, tal y como ha podido confirmar SALAMANCA24HORAS a través de fuentesde la Junta y del Ayuntamiento. Porque, como recuerdan ambas fuentes, elreparto es una de las excepciones que recoge el acuerdo.
El problema se da en que muchos restaurantes deciden dejarde servir, ante la baja disponibilidad de repartidores o riders, pasadas las 22 horas. Este medio ha hablado con personal dediversos restaurantes que indican que si tienen reparto propio, como es el casode grandes franquicias o de otros establecimientos, suelen aceptar pedidoshasta las 23:45 horas aproximadamente; sin embargo, si dependen de aplicacionescomo Just Eat, Uber Eats o Glovo, muchas veces deciden cerrar sus puertas a las22:30 horas.
Sea como fuere, y aunque en Castilla y León se ha indicadodesde el principio del establecimiento del toque de queda y del cierre generalde la hostelería, el marco regulatorio del reparto a domicilio es, cuandomenos, claro y estable. Precisamente dos de las palabras que incluyen en sumanifiesto diversas asociaciones del sector de la hostelería que reclaman atodas las comunidades autónomas medidas “coordinadas y proporcionadas” en esteámbito.
Concretamente, el manifiesto ha sido elaborado y suscritopor Hostelería de España, Marcas de Restauración y Adigital, tres asociacionesque insisten en la necesidad de que en todo el panorama nacional se unifiquencriterios para hacer frente a las crisis tanto sanitaria como económica.
La solicitud viene motivada, precisamente, por la disparidadde medidas y criterios que se están poniendo en marcha desde los diferentesgobiernos y que están causando “un grave perjuicio al sector”, señalan. Y esque, según explican en el manifiesto, esta falta de homogeneidad estágenerando, además, una enorme inseguridad jurídica que afecta a restaurantes,plataformas de reparto a domicilio y a los propios usuarios.
Unificación decriterios en toda España
Tal y como recuerdan los implicados, la actividad de entregaa domicilio fue designada como esencial durante el confinamiento y, en cambiono se ha mantenido dicho reconocimiento en la actualidad, aun siendo un canalde venta añadido (o el único en Castilla y León, sin ir más lejos) a larestauración en estos momentos complicados y la única vía de acceso de lahostelería a los usuarios durante las horas del toque de queda.
Por este motivo, las asociaciones firmantes de estemanifiesto reclaman:
- Homogeneidad en horarios dereparto a domicilio y ampliación hasta las 00:00 horas, ya que el 35% de lospedidos se realiza entre las 21:00h y la medianoche.
- Máxima claridad sobre loshorarios de finalización de la entrega a domicilio y ampliación del permiso demovilidad de los profesionales de reparto hasta una hora después de lafinalización de este.
- Revisión de aquellas medidasque obligan al cierre de los bares y restaurantes ante la baja y decrecienteincidencia de contagios registrada en la hostelería, según las cifras delMinisterio de Sanidad. Según se las cifras proporcionadas por dicho Ministerio,desde mayo menos del 3,1% de los casos de COVID se ha producido en bares yrestaurantes. Una cifra que, en las últimas semanas se ha reducido hasta el0,7%.
Los firmantes, además, recuerdan que el sector cumple contodas las medidas que se han venido exigiendo durante los últimos meses paragarantizar la seguridad y la higiene en toda su actividad, incluyendoprocedimientos específicos como entregas sin contacto y medidas de protecciónpara repartidores, restaurantes y consumidores. El manifiesto completo se puedeconsultar al final de la noticia.
El Ayuntamiento y laDiputación también apuestan por el reparto a domicilio
Conscientes de que el reparto a domicilio está siendo laúnica vía de subsistencia y de negocio de muchos restaurantes dadas las actualesrestricciones, el Ayuntamiento de Salamanca creó hace poco más de 10 días laweb Salamanca para llevar. Con lamisma se pretende concienciar a los salmantinos “de los difíciles momentos queestá atravesando el sector, que ahora más que nunca necesita del apoyo de susclientes”, tal y como indican.
A la misma se adhirió la Diputación de Salamanca,facilitando así que todos los restaurantes, tanto de la ciudad como de laprovincia, se inscriban en la página y puedan ofrecer sus cartas y servicios deentrega a domicilio, ya sea de manera directa o a través de distintas apps (dependiendo del establecimiento encuestión).
Esta medida fue aplaudida por muchos de los restaurantes querápidamente decidieron apuntarse, ya que sirve como vía de escape ante unacrisis que continúa golpeando a un sector ya perjudicado por las diversasrestricciones de aforo que vivimos desde marzo y que podrían prolongarsedurante varios meses y, quién sabe, años.