Con motivo del Día Mundial de las Frutas y Verduras que se celebra este 14de octubre,Asevec (Asociación Española de Fabricantes de VegetalesCongelados) y Futurlife 21 quieren poner de manifiesto la importancia demantener una alimentación basada en el consumo de verduras y frutas.
“Existe un problema de salud real en la población y uno de los principalesfactores para revertir estas tasas de sobrepeso y obesidad es aprender a comerbien”, explica María Hernández-Alcalá de Futurlife 21. “La prevalencia de laobesidad en España es del 21,6 %,con un 25% de sobrepeso y 15% deobesidad en niños. Dos de cada diez niños tienen sobrepeso y uno obesidad”,afirma.
Una situación que lleva aparejados importantes riesgos para la salud. “Lasenfermedades no transmisibles son las responsables del 98% de las causas demuerte en nuestro país. Enfermedades que están relacionadas con los hábitos devida; y comer bien es uno de los más importantes”, añade MaríaHernández-Alcalá.
La relación directa entre la alimentación y el desarrollo de enfermedadesno transmisibles es un hecho hoy en día, como por ejemplo el desarrollo deproblemas cardiovasculares. La sociedad cree que el principal problema de comermal es el aumento de peso, pero esto es solo lo superficial, y hay que serconscientes del resto de problemas que pueden derivar de una mala alimentación.Una persona con un peso medio también puede ser víctima de estas enfermedades.Lo importante no es el peso, sino lo que comemos, ya que cada día está másrelacionado con los problemas de salud que estamos desarrollando.
Desde 1975 a 2016 el aumento de la obesidad a nivel global entre los niñosy niñas se ha multiplicado por 10, según recoge el estudio dirigido por elImperial College de Londres y la Organización Mundial de la Salud (OMS)publicado por The Lancet.
A pesar de estas cifras el consumo de fruta y verdura por persona y día ennuestro país continúa estando muy por debajo de las recomendaciones de la OMSque se sitúa en 400 gramos para llevar una alimentación saludable y prevenirenfermedades cardiovasculares. De media en nuestro país consumimos al día tansolo 269 gramos, un 40,4% menos que en 1964, según los datos de informe de laFundación Española de Nutrición sobre la situación de las Frutas y lasHortalizas.
“Hay una necesidad creciente de incentivar el consumo de frutas y verduras,ypor consiguiente una alimentación saludable. Es esencial transmitir ala población que es su salud y su calidad de vida lo que está en juego, y quese puede disfrutar comiendo bien”, explican.
La falta de tiempo y el ritmode vida que llevamos en la actualidad han afectado a nuestra forma dealimentarnos. Álvaro Aguilar, secretario General de Asevec, destaca que “lasverduras congeladas son uno de los productos clave a la hora de preparar platossaludables y equilibrados. Además, permite cocinarlas preservando todas suspropiedades nutricionales, lo que hoy en día es un verdadero lujo”.