Guijuelo celebra este sábado la ?Matanza Típica en honor anuestras raíces?, encuadrada en el programa de actos de la III FeriaGastronómica de la Matanza, que comenzaba este viernes y se extenderá hasta eldomingo.
Al son de la gaita y el tamboril, y con aguardiente yperrunillas, el matancero Willy Rubio ha ejercido de Director de la matanza; elactor y matancero Mariano Venancio, de Maestro de ceremonia; el periodistaJavier Gallego, de Pregonero de los arrieros, y el presidente de la Cámara dePinhel, Ruy Ventura, de Mondonguero. Durante este festejo se ha nombradoMatancera de Honor a la enóloga Almudena Alberca.
Después, se ha procedido a una degustación y comida en unajornada que ha contado con tintes culturales por medio de una visita al Museode la industria Chacinera y de la realización de una muestra de carros yaperos.