Porcino ibérico

El porcino ibérico es la principal seña de identidad agroalimentaria de la provincia de Salamanca, con la Denominación de Origen Protegida Guijuelo como referente mundial del jamón ibérico. La cría en extensivo, la montanera, los precios en Lonja y la comercialización nacional e internacional del ibérico son temas de continua actualidad en la prensa salmantina.