El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado en su página Web los datos estadísticos de la agricultura y la ganadería ecológicas correspondientes al año 2015, de los que se desprende que España se sitúa como primer Estado miembro de la Unión Europea en superficie de cultivos ecológicos, al duplicarse en estos últimos diez años.
La superficie registrada en España en este método de producción ha alcanzado la cifra de 1.968.570 hectáreas, lo que supone un incremento del 18,4 % respecto a 2014. De ellas, algo más de la mitad corresponden a pastos permanentes, lo que representa un importante activo para el desarrollo de la ganadería ecológica, que asciende a 7.553 explotaciones ganaderas, el triple que hace diez años y con un 24 % de incremento respecto al año 2014.
Algo parecido ha sucedido con los operadores (productores, elaboradores y comercializadores), que en 2015 han alcanzado los 37.870, mientras que en 2005 fueron 17.509.
Por Comunidades Autónomas destaca Andalucía, con el 51 % de la superficie, el 65 % de las explotaciones ganaderas y 34 % de los operadores ecológicos; seguida por Castilla-La Mancha y Cataluña.
Dentro de los cultivos permanentes, destacan el olivar con 197.136 hectáreas (en torno al 7 % de todo el olivar) de las que se obtienen más de 200.000 toneladas de aceituna de almazara; los frutos secos con 113.958 hectáreas (13 % de toda la superficie); y el viñedo ecológico con 96.591 hectáreas (9 % de la superficie de viñedo total), obteniendo más de 395.000 toneladas de uvas de vinificación.
Por lo que respecta a las tierras arables, destacan los cereales para grano (209.001 hectáreas), las legumbres secas y proteaginosas grano (39.555 hectáreas, más del 10 % de la superficie total) y las hortalizas frescas y fresas (13.578 hectáreas).
En cuanto a la ganadería, España tiene registradas 7.553 explotaciones ganaderas, destacando las de bóvidos (3.515 explotaciones con más de 190.000 cabezas), ovino (2.169 con 596.209 cabezas) y caprino (777 explotaciones con casi 69.500 cabezas de ganado). Las producciones han sido en 2015 de 28.849 toneladas de carne, 24.087 de leche, más de 4 millones de docenas de huevos, 911 toneladas de miel y 2.709 de acuicultura ecológica.
Respecto a las actividades industriales relacionadas con la producción ecológica vegetal, hay registradas 4.960 industrias, de las que destacan 1.785 relacionadas con frutas y hortalizas, 969 de bebidas (principalmente vino) y 715 de aceite de oliva. En industrias relacionadas con producción ecológica animal hubo en 2015 un total de 865, destacando las de carne y productos cárnicos con 351 y las de lácteos con 141 (en 2005 solo existían 54 industrias lácteas ecológicas).
