La consejera de Agricultura y Ganadería y portavoz de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, ha recibido esta mañana a la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, en el stand de Tierra de Sabor, que alberga 721 empresas de la Comunidad, durante la inauguración del 31 Salón de Gourmets que se celebra en Madrid hasta el próximo 27 de abril.
Marcos y García Tejerina han recorrido los expositores y se han hecho una foto con el corazón amarillo gigante que se encuentra en la zona de Master Class, un emblema que este año tiene premio. Todos los asistentes que pasen por este lugar y suban una foto a las redes sociales Twitter o Instagram con el corazón amarillo de Tierra de Sabor acompañada del hashtag #tierradesabor entrarán en el sorteo de un lote de productos de la marca de garantía de Castilla y León.
Objetivos de la feria
El objetivo de estos encuentros es que las empresas alimentarias de la Comunidad que acuden al Salón de Gourmets, una feria a la que el año pasado asistieron casi 81.000 visitantes profesionales y público especializado, puedan incrementar o consolidar sus ventas en los marcados nacionales e internacionales y buscar nuevos distribuidores para ampliar sus negocios. En la pasada edición, el número de contactos realizados durante la feria por las empresas rondó los 3.000, de los cuales 220 fueron encuentros comerciales con operadores internacionales.
Se trata, además, de trasladar un concepto profesional e innovador del sector agroalimentario de la Comunidad, tanto a través del propio stand institucional –imagen de la marca Tierra de Sabor como marco para toda la producción agroalimentaria de calidad de Castilla y León–, como a través de las actividades que se llevarán a cabo en el espacio de Master Class, un escaparate donde se transmitirá el dinamismo del sector y en el que se ofrecerán demostraciones de cocina a todos los asistentes, así como degustaciones y presentaciones de las empresas expositoras. Esta zona, que capitaneará el Chef Peña -el cocinero vallisoletano concursante de la segunda edición de Top Chef-, será un lugar, también, de creación de diferentes recetas armonizadas con vinos y cervezas elaboradas en Castilla y León.
El vino tendrá este año una presencia destacada en el Salón de Gourmets. La Consejería de Agricultura y Ganadería ha querido potenciar este sector a través del patrocinio del 23 campeonato de sumilleres que lleva el nombre de Tierra de Sabor, para que los profesionales de este ámbito difundan la amplitud de figuras de calidad y empresas vitivinícolas de Castilla y León. Serán 51 los profesionales que optarán al título de Mejor Sumiller de España-Tierra de Sabor, concurso en el que participarán 18 castellanos y leoneses. El ganador representará al país en el Campeonato Mundial de Sumilleres.
Más de 6.000 productos con el corazón amarillo
Castilla y León es, en la actualidad, una de las comunidades más importantes de España en la producción de alimentos de calidad. Prueba de ello son las 66 figuras agroalimentarias de calidad diferenciada existentes, entre denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y marcas de calidad, que sitúan a la Comunidad como un referente nacional. En la actualidad son 948 las empresas que se encuentran amparadas bajo la marca Tierra de Sabor y 6.024 los productos que llevan el corazón amarillo constituyendo, de esta manera, la cartera de alimentos de calidad más grande de Europa.
31 Salón de Gourmets
La trigésima primera edición de Salón de Gourmets, el principal evento europeo de los productos delicatesen donde se muestra la innovación y la vanguardia de la gastronomía mundial, albergará a lo largo de 52.000 metros cuadrados a más de 1.500 expositores que mostrarán más de 37.500 productos, de los cuales 1.200 serán totalmente nuevos. Esta cita se convierte cada año en un auténtico referente en el sector de la alimentación debido a la variedad y diferenciada calidad de los productos que en ella se presentan y, sobre todo, por la relevancia de los profesionales y operadores que acuden a esta muestra.
