La cuarta jornada de Salamaq ha recuperado un poco el sosiego y la tranquilidad por los pasillos y naves tras un intenso fin de semana que ha desbordado todas las previsiones. Este lunes han sido muchos los salmantinos que han visitado la Agropecuaria pero lo han hecho sin colas, sin atascos y con más tiempo para disfrutar de los animales y los stands. A pesar de que la jornada ha sido más tranquila, la animación empezaba desde primera hora, animada por los concursos, la preparación de los animales, la exhibición del a Unidad Canina de la PolicíaLocal o la subasta de vacas de charolés. Una jornada llena de degustaciones, como la de carne de morucha, el taller de corte de jamón, la cata de lomo ibérico o de quesos.
La Unión de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Charolesa de España (UCHAE) ha celebrado su II Jornada de Carne de Charolés, que este año es a beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC) con un completo programa de actividades inaugurado por el diputado de Agricultura y Ganadería, Julián Barrera, acompañado por el diputado de Turismo, Javier García Hidalgo, quien ha destacado la variedad y calidad de ganado que está participando en Salamaq, y ha felicitado a UCHAE por su iniciativa solidaria y por todo su trabajo en favor de la ganadería, así como el esfuerzo que hay detrás de cada uno de los animales participantes. Charlas, mesas redondas, una subasta de tres vacas premium cuyo dinero irá para la AECC y una degustación de cortes de carne con degustación han completado la jornada de UCHAE.
