"Hace 30 años la Federación estaba dando sus primeros pasos y recibió la invitación de la Diputación para intentar celebrar un concurso pionero de limusina, la raza estaba empezándose". Así ha recordado Pedro Domecq, presidente de la Federación de Criadores de Limusin el inicio de la colaboración de su entidad con la Diputación. Treinta años de trabajo conjunto que ahora queda patente en la nueva escultura que se ha instalado en el recinto ferial. Un limusin en piedra de Villamayor, dos referentes en la provincia salmantina. El autor es Eladio Escribano.
Para Domecq estos años han permitido una importante mejora de la raza, "líder del mercado cárnico español". Innovaciones y retos con el apoyo constante de la Diputación que ha permitido que en unos años está ganadería sea vital para Salamanca hasta el punto de que en la actualidad los ganaderos dalmtinosnque participan en Salamaq suponen entre el 15 y el 20 por ciento del total.
Por su parte, Javier Iglesias seguro que es muy importante la colaboración de ambas entidades durante 30 años y que "este es el camino" . Iglesias destacó que "en el campo español somos punteros pero en Salamanca lo somos de la ganadería y estamos orgullosos de tener la dehesa y el limusin encaja perfectamente en este tipo de explotaciones" .
