Con una cata de variedades de uva minoritarias de la DO Arribes y la DOP Sierra de Salamanca impartida por la Estación Enológica de Castilla y León y el ITACYL se abría en la mañana de este viernes la programación de las actividades y talleres Tierra de Sabor en el pabellón central de Salamaq’22, que dio paso a la presentación de nuevos cortes de carne de vacuno y degustación llevada a cabo por la IGP Carne de Salamanca, y al ronqueo y degustación de cordero lechal ofrecido por Moralejo Selección.
Para esta tarde las citas son con el aceite y la morcilla, ya que a las 18:00 horas tendrá lugar la presentación y cata de aceite monovarietal Zorzal de Arribes, procedente de una variedad única de aceituna, llevada a cabo por Aceiteros el Águeda; y a las 19:00 horas habrá un taller de diferentes formas de elaborar la morcilla de Burgos, con una degustación posterior ofrecida por Embutidos de Cardeña.
